La estudiante del IES La Flota compite con su plato “Ave en el jardín” en el Premio Promesas de la Alta Cocina, un trampolín para los futuros grandes chefs de España
Una voz emergente de la cocina murciana ha entrado con fuerza en el panorama gastronómico nacional. Ana González Carrillo, alumna del IES La Flota de Murcia, representa a la Región de Murcia en la XIV edición del Premio Promesas de la Alta Cocina, el prestigioso certamen organizado por Le Cordon Bleu Madrid que busca descubrir y formar a los próximos referentes de la alta cocina española.
Con apenas unos minutos de duración, su videorreceta titulada “Ave en el jardín” muestra una codorniz rellena acompañada de patatas suflé, salsa y guarnición de su elección, elaborada con técnica, sensibilidad y un marcado acento territorial. En línea con las bases del concurso, Ana ha apostado por productos de temporada y de proximidad, poniendo en valor la riqueza de la huerta murciana y su entorno natural como fuente de inspiración culinaria.
El certamen, que reúne a jóvenes talentos menores de 25 años procedentes de 30 escuelas de 20 provincias, se ha convertido en una de las plataformas más influyentes para el impulso de nuevas promesas gastronómicas. Andalucía y la Comunidad Valenciana lideran el número de participantes, pero la presencia de Murcia —a través de Ana— subraya el creciente dinamismo formativo y creativo de la región en el ámbito culinario.
La votación popular, disponible hasta el 20 de febrero a través de una plataforma online, supondrá el 15 % de la calificación final, mientras que el resto dependerá de un jurado profesional integrado por chefs y docentes de reconocido prestigio. Entre los nombres que han presidido ediciones anteriores figuran Joan Roca, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz o Nacho Manzano, lo que da idea del nivel de exigencia y proyección del concurso.
El 23 de febrero se anunciarán los diez finalistas, quienes competirán en directo el 14 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid. El ganador obtendrá una beca de 24.000 euros para cursar estudios en la prestigiosa escuela, mientras que el segundo clasificado recibirá otra de 9.000 euros; además, el centro educativo del primer premiado será galardonado con una ayuda económica.
Más allá de los premios, el concurso representa una oportunidad única para que jóvenes como Ana González den el salto desde las aulas a la élite gastronómica. Con su propuesta “Ave en el jardín”, no solo demuestra dominio técnico, sino también una visión poética de la cocina: una fusión entre tierra, tradición y creatividad que bien podría ser el germen de una nueva generación de chefs murcianos con proyección internacional.
El público puede apoyar su candidatura votando en el enlace oficial: https://pr.easypromosapp.com/p/998068. Porque, en esta historia, cada voto es una semilla… y el futuro de la gastronomía murciana ya está germinando.
