En la céntrica calle Juan Fernández, frente al Club de Cabos, nace un nuevo templo del asado argentino donde el fuego es ley y la carne, protagonista absoluta
La ciudad portuaria estrena un destino gastronómico que promete conquistar a los amantes de la carne: Asador Corte Argentino, un nuevo establecimiento ubicado en la calle Juan Fernández, número 8, justo enfrente del emblemático Club de Cabos —en el local que muchos aún recuerdan como el de Mazinger—. Con las brasas ya encendidas y una filosofía clara, el local se erige como un homenaje fiel a la tradición parrillera argentina, lejos de modas efímeras y centrado en lo esencial: producto de calidad, técnica respetuosa y sabores auténticos.
En este asador, según publica el portal dondecomemosct.es no hay concesiones ni medias tintas: el fuego manda, y la carne responde. Su plato estrella, la parrillada para compartir, reúne cortes que evocan los sabores del Río de la Plata —desde el vacío y la entraña hasta el ojo de bife y la tira de asado—, cocinados lentamente sobre brasas, tal como dicta la costumbre rioplatense. Pero no todo gira en torno al asado: ya se habla en la ciudad de su milanesa napolitana, generosa y perfectamente equilibrada, y de sus empanadillas criollas, crujientes por fuera y llenas de sabor, que sirven tanto como aperitivo como declaración de principios.
La carta se despliega como un viaje por los clásicos de la cocina argentina: chorizos criollos, morcilla, provoleta fundida, mollejas tiernas y otros cortes nobles que confirman el compromiso del local con la autenticidad. A ello se suman ensaladas frescas, postres donde el dulce de leche ocupa un lugar de honor y un menú infantil pensado para que los más pequeños también disfruten de la experiencia sin renunciar al sabor.
Además, de miércoles a viernes, el asador ofrece un menú del día accesible y contundente, ideal para quienes buscan acercarse a la propuesta entre semana sin sacrificar la esencia de una cocina abundante, honesta y profundamente arraigada en la cultura del compartir.
Con esta apertura, Asador Corte Argentino no solo revitaliza un espacio icónico del centro de Cartagena, sino que introduce una alternativa sólida y coherente en el panorama hostelero local. Aquí no se viene a experimentar con vanguardias: se viene a comer carne, bien hecha, con amigos, al ritmo del fuego y la tradición. Y en Cartagena, ese ritual acaba de encontrar su nuevo hogar.
