El restaurante de Fuente Álamo celebra el 26 de agosto una Cena Maridaje con Eduardo García (TR39) y Miguel Alcaraz, donde el vino y la cocina se funden en siete tiempos de sabor
El restaurante Brutal Wine, referente de la alta cocina y la cultura del vino en la Región de Murcia, prepara una nueva experiencia para paladares exigentes. El próximo 26 de agosto, abrirá sus puertas a una Cena Maridaje exclusiva, un evento que reúne a dos de los sumilleres más reconocidos de la escena gastronómica regional: Eduardo García, del restaurante TR39, y Miguel Alcaraz, sumiller de Brutal Wine Restaurant.
Con un precio de 80 euros por persona, esta velada promete ser un diálogo perfecto entre la cocina de vanguardia y los vinos más selectos, en un escenario donde lo clásico y lo innovador conviven con elegancia.
Un menú diseñado para sorprender
El menú, cuidadosamente elaborado para la ocasión, es una sucesión de siete momentos que despiertan todos los sentidos:
- Pan de masa madre y aceite de oliva virgen extra Raza.
- Gazpacho de tomate de temporada, cereza, jalapeño, burrata de queso de cabra y langostinos en tempura.
- Tartar de salmón y aguacate, yogur griego y pan de pita.
- Taco de pulpo a la brasa con setas teriyaki y sabayón al vino blanco.
- Salmonetes con guisantes en texturas y ajos tiernos confitados.
- Lingote de cordero «El Lechero» a baja temperatura, demi-glace y parmentier de boniato.
- Texturas de chocolate, sal Maldon y aceite de oliva virgen extra.
Cada plato ha sido pensado para armonizarse con las selecciones de vino que los sumilleres guiarán durante la cena, creando un recorrido sensorial que combina frescura, intensidad y técnica.
El vino, protagonista indiscutible
Brutal Wine, conocido como «Tu Bar de Vinos en Murcia«, ha hecho del vino el eje de su filosofía. Este evento no es una excepción: con Eduardo García, una de las voces más influyentes del sector, y Miguel Alcaraz, alma del proyecto enológico del local, los comensales podrán disfrutar de maridajes que elevan cada bocado a la categoría de obra de arte.
La cena, que se servirá en el corazón de Fuente Álamo, en la Gran Vía Mártires del Castillo de Olite, 92, es un homenaje a la gastronomía de la Región, al producto de proximidad y a la pasión por lo bien hecho.
Con esta cena, Brutal Wine demuestra una vez más que en Murcia, la gastronomía no solo se vive: se celebra, se marida y se disfruta con intensidad.
Datos destacados:
- Evento: Cena Maridaje Brutal Wine.
- Fecha: Martes 26 de agosto de 2025.
- Hora: 20:30 h.
- Lugar: Brutal Wine Restaurant, Fuente Álamo (Murcia).
- Sumilleres: Eduardo García (TR39) y Miguel Alcaraz (Brutal Wine).
- Precio: 80 € por persona.
- Reservas: www.brutalwinerestaurant.com | 690 260 265.
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