Dos acontecimientos se conjugaron el mismo día en la isla de Ibiza: probar por primera vez un plato típico en Cala San Miguel y observar el eclipse desde San Antonio
Por Rafael Hortal
La isla de Ibiza siempre nos sorprende descubriendo nuevos rincones y acontecimientos inusuales. María José y yo, bien acogidos como siempre por nuestra familia que reside en la isla, no solo disfrutamos de lugares espectaculares, también de la rica gastronomía.
Eduardo y Emi nos llevaron a comer el plato típico marinero al mejor lugar donde se elabora, ya que el cocinero Jesús Izquierdo con su larga experiencia en la cocina ibicenca, dirige el restaurante Sol i Camp en la cala de San Miguel de Balansat, un local apreciado por las familias que disfrutan de la comida y de las instalaciones para niños con sus jardines de juegos y mini golf, como nos indica el icónico personaje de dibujos animados Betty Boop.
El restaurante ofrece todo tipo de arroces y platos típicos como los bogavantes con huevos fritos o el Bullit de Peix (guiso de pescado), que comimos en esta ocasión. La relación calidad/precio es excelente, se puede comer muy bien por 50 € por persona.
Nuestra ruta comenzó desde la ciudad de Ibiza hacia San Miguel, en 30 minutos ya estábamos visitando su bonita iglesia en lo alto, construida y fortificada en el siglo XVI, desde donde se observan las vistas de las frondosas montañas de pinos con el mar al fondo.
Nos hicimos una foto de recuerdo junto a la estatua del poeta Marià Villangómez y comenzamos el descenso a la cala de San Miguel. A pocos metros del mar está el restaurante Sol i Camp, donde nos esperaba su dueño, el cocinero Jesús Izquierdo, que nos explicó las características de su plato estrella, el Bullit de Peix: “Es un guiso antiguo, típico de los pescadores, con los mejores peces de la zona, que tienen un sabor excelente porque crecen entre arrecifes de coral. Al contrario que con el Caldero murciano, en el Bullit de Peix se come primero el pescado con la salsa y posteriormente el arroz a banda”.
Para finalizar, tomamos un licor de hierbas ibicencas con hielo.
ingredientes de Bullit de Peix
Pescado de roca (rotja, cabracho, mero, gallo San Pedro, sargo), patatas y judías verdes planas, tomates de ramillete. Salsa (alioli con perejil, patata y caldo del pescado). Arroz a banda.
Elaboración: sofreímos las patatas, las judías y los tomates. añadimos sal, pimienta negra y pimentón dulce… se cubre todo con el fumet (cebolla, ajos, tomates, zanahoria, perejil y pescado de roca). El alioli se prepara con aceite de oliva suave, huevo, perejil y ajo, añadiendo en frío el caldo de pescado y unas patatas cocidas en el caldo. Se sirve el pecado, las patatas y las judías cubiertas de alioli. Posteriormente se come un arroz a banda hecho con el caldo de la cocción del pescado.
Eclipse
Después de comer cruzamos la isla de este a oeste para ver el eclipse desde San Antonio; esta parte de la isla es famosa porque desde allí se ve ocultarse el sol redondo y rojizo en el mar. Llegamos con mucha antelación, para evitar las retenciones por la gran afluencia de público que se esperaba. A las 17:30 h. nos refugiamos del calor en la cafetería del restaurante Space, con cafés de 5 € y gin tonic de 18 €.
Nos regalaron abanicos y un pasaporte del acontecimiento donde explicaba el menú especial por 190 €. en el restaurante situado en primera fila, desde donde se vería el eclipse y el atardecer.
Nosotros también nos situamos bien junto a la barandilla del paseo, a nuestra derecha, miles de personas esperaban la hora prevista desde las rocas junto al mar.
A las 20:33 h cuando el sol está muy bajo comenzó el eclipse, celebrado con música y aplausos, al minuto y 15 segundos, otra vez apreciamos el sol al descubierto siguiendo su camino al mar tras una inmensa cantidad de barcos que también eligieron San Antonio para ver el eclipse. La espera mereció la pena.
Rafael Hortal es escritor
Otro artículo de Rafael Hortal:
