En el corazón de Murcia, frente al Mercado de Correos, un mesón de toda la vida sigue conquistando paladares con su pulpo al horno, marisco fresco y ambiente de barrio
En un rincón del centro de Murcia, donde el tiempo parece detenerse entre cañas y tapas, el bar Candi-lejas sigue firme, como un faro de autenticidad en medio de las modas efímeras.
Ubicado en la calle Pintor Villacis, 6, frente al renovado Mercado de Correos, este pequeño mesón, regentado por Jesús Torrano Molina, es uno de los lugares recurrentes de LasGastrocronicas.com, especialmente los viernes, cuando el pulpo a la murciana se convierte en una atracción imposible de resistir.
LasGastrocronicas.com estuvo este viernes disfrutando del aperitivo en Candi-lejas para realizar esta amplia galería fotográfica:
Y es que, como bien dicen quienes lo frecuentan: «El mejor pulpo de Murcia«. No por exageración, sino por mérito. Su secreto está en la cocción lenta, en la ternura de la carne, en el punto justo de aliño y en no caer en las modas de reducciones exageradas. Aquí, el pulpo se sirve «con alas», al estilo tradicional, y sale del horno cada quince minutos, volando literalmente de la bandeja.
Un clásico con alma de barrio
Candi-lejas no es solo un bar, es una institución. Desde hace casi treinta años, ofrece una cocina honesta, de proximidad, donde lo tradicional se sirve con orgullo. Además del pulpo, el menú incluye caballitos caseros, marineras, tortilla, calamares, croquetas de jamón o roquefort, y los jueves, viernes y sábados, una selección de marisco fresco: cigalas, quisquillas, gambas rebozadas, almejas, nécoras o percebes.
Sus tapas de lengua en salsa, callos, bacalao frito con cebolla o magra con tomate son también auténticas joyas del tapeo murciano. Y aunque el espacio es pequeño —con apenas una docena de clientes ya se llena—, el servicio, rápido y cercano, es un ejemplo de eficiencia. Lidia en la cocina, quien le toque de turno en la barra, y Jesús al mando, crean un ambiente familiar que invita a quedarse, aunque sea de pie.
Tradición que resiste
Abierto desde 1987 en el antiguo Bar Granada, Candi-lejas ha sobrevivido a cambios urbanos, modas gastronómicas y crisis. Y lo ha hecho sin trucos: con calidad, trato cercano y precios justos. La caña sigue a buenos precios, igual que el vermú casero, y el vino de la casa, un Jumilla robusto, acompaña a la perfección cada bocado.
Aunque el local no es grande, su influencia sí lo es. Es uno de los pocos supervivientes de los bares de toda la vida, donde no hace falta pedir carta: basta con mirar el expositor o decirle al camarero: «Ponme lo de siempre».
Con cada bocado de pulpo, con cada brindis al final del día, Candilejas demuestra que los clásicos no envejecen. Simplemente, se vuelven más sabrosos.
Datos destacados:
- Bar: Candi-lejas.
- Ubicación: C/ Pintor Villacis, 6, Murcia.
- Teléfono: 639 05 40 44 / 968 220 967.
- Horario: Diario, de desayuno a cena. No abre fines de semana.
- Especialidades: Pulpo a la murciana, caballitos, marisco fresco, tapas tradicionales.
- Precio medio: Muy accesible.
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