La ciudad portuaria congregará a la cúspide de la hostelería nacional en una asamblea histórica que blindará el turismo gastronómico de la Región
La urbe cartagenera se convertirá en el epicentro de la alta cocina española la próxima primavera. Del 19 al 21 de abril, el municipio acogerá la XIV Asamblea Nacional de Euro-Toques, un magno encuentro que servirá de marco para conmemorar cuatro décadas de trayectoria de esta prestigiosa asociación internacional. La presentación oficial, llevada a cabo este martes en el Palacio Consistorial, confirmó la llegada de medio millar de expertos culinarios, una afluencia que, sumando a sus equipos y familiares, elevará la ocupación hotelera en torno a las 900 personas.
La alcaldesa de Cartagena, Noelia Arroyo, compareció junto a Macarena de Castro, presidenta de Euro-Toques España, y Juan Francisco Martínez, director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM), para desvelar los detalles de una cita que trasciende lo meramente gastronómico. Arroyo definió el encuentro no como un hecho puntual, sino como el pistoletazo de salida para una alianza duradera. «La filosofía que aplicamos es la del fuego lento y el cariño; contamos con materia prima excepcional y un talento humano que sabe fusionar la innovación con la raíz tradicional», manifestó la regidora. Asimismo, puso el foco en la comarca y el Mar Menor como ejes vertebradores de esta nueva estrategia de promoción de la identidad local.
Desde la organización, el entusiasmo es palpable. Macarena de Castro subrayó la implicación mostrada por las instituciones, vaticinando un éxito rotundo. Mayre Modrego, directora-gerente de la asociación, reveló que la elección de la Región de Murcia para este aniversario tan señalado responde a una demanda directa de los cocineros socios. Por su parte, Juan Francisco Martínez tildó la edición de «histórica», recordando la capacidad de gestión demostrada recientemente en la Gala de los Soles Repsol.
El dirigente turístico enfatizó que la gastronomía es una palanca fundamental para desestacionalizar la visita de turistas, alineándose con el Plan Estratégico de Turismo 2022-2032. Según los datos aportados, este sector moviliza 48.000 empleos y genera un impacto económico cercano a los 700 millones de euros en la comunidad.
Una agenda densa entre el mar y la huerta
El cronograma de actividades ha sido diseñado para exaltar el patrimonio natural y cultural del entorno. Las jornadas arrancarán el domingo 19 de abril en el Puerto de Cartagena, con un acto inaugural seguido de una cena de bienvenida. Al día siguiente, el Auditorio El Batel será el escenario de las sesiones técnicas, donde se debatirá sobre el futuro del sector.
La agenda del lunes incluye catas de productos de la tierra, la entrega del IX Premio Euro-Toques Compromiso y rutas culturales para los acompañantes por el Teatro Romano. La jornada cerrará con un banquete en la Finca Herencia, en Torre Pacheco, donde se homenajeará a nuevos socios y se degustará la huerta murciana.
El cierre definitivo tendrá lugar el martes 21 en el entorno del Mar Menor. En un acto de gran simbolismo, los asistentes suscribirán un manifiesto en protección de ecosistemas vulnerables como Doñana, el Delta del Ebro y la Albufera, poniendo especial énfasis en la conservación de la laguna salada frente a las especies invasoras. La clausura oficial irá acompañada de la elaboración de un caldero tradicional por parte de los pescadores de La Encañizada.
Trayectoria y prestigio
Fundada en Bruselas en 1986 por figuras legendarias como Paul Bocuse o Juan Mari Arzak, Euro-Toques agrupa actualmente a más de 3.500 chefs en 18 naciones. En España, la entidad cuenta con 850 afiliados y tiene como misión defender la alimentación saludable, la transparencia con el comensal y el respeto por la estacionalidad de los productos. La presencia en Cartagena de la mayoría de los grandes nombres de los fogones nacionales consolida a la Región como un referente culinario, sumándose a hitos recientes como la Capital Española de la Gastronomía o la Gala Michelin 2025.
En la rueda de prensa también estuvieron presentes ediles de San Javier y Torre Pacheco, así como representantes de la UCAM, el CCT y empresas patrocinadoras como Makro, Mahou y Bodegas Casa de la Ermita, evidenciando la transversalidad de un proyecto que busca unir esfuerzo público y privado en torno a la excelencia gastronómica.
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