La segunda edición del ciclo gastronómico reúne a Juan Guillamón de Almo y a Javier Sanz y Juan Sahuquillo de Cañitas Mate, todos ellos chefs con Estrella Michelin, para reinterpretar los productos de temporada y compartir su pasión por la cocina.
La Sala de Catas de Estrella de Levante ha acogido esta mañana la segunda edición del ciclo gastronómico Comersaciones, un evento que fusiona alta cocina y diálogo culinario para poner en valor los productos de la tierra.
En esta ocasión, la primavera ha sido la protagonista de un encuentro que ha reunido a grandes nombres de la gastronomía nacional e internacional los días 25 y 26 de marzo.
LasGastrocronicas.com ha acudido esta mañana a la Sala de Catas para realizar esta amplia galería fotográfica:
El formato de Comersaciones, organizado por La Brújula del Gourmet con el patrocinio de Estrella de Levante y 1.001 Sabores Región de Murcia, propone un viaje a través de las estaciones del año con la participación de reconocidos chefs. En esta cita primaveral, Juan Guillamón, del restaurante Almo (Murcia, una Estrella Michelin), ha compartido fogones e impresiones con el dúo de Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite (Casas-Ibáñez, Albacete, dos Estrellas Michelin).
El evento comenzó este martes 25 con una charla en la que los cocineros intercambiaron experiencias sobre su trayectoria y su visión de la gastronomía, mientras que el miércoles 26, el encuentro se trasladará al Centro de Cualificación Turística (CCT) de Murcia, donde los tres chefs elaborarán un menú especial a seis manos. Los asistentes podrán degustar platos creados con los mejores productos de temporada, en una propuesta que promete ser un espectáculo para los sentidos.
Este ciclo gastronómico tuvo su primera edición en febrero con Comersaciones Invierno, que contó con Andrés Torres (Casa Nova, Estrella Michelin) y David López (Local de Ensayo, dos Soles Repsol). La iniciativa continuará en los próximos meses con las ediciones de verano y otoño, con la participación de chefs como Hugo Muñoz (Ugo Chan, una Estrella Michelin), María Gómez (Magoga, una Estrella Michelin), Sacha Hormaechea (Sacha) y Marco Iniesta y María Egea (Frases, una Estrella Michelin).
Con este recorrido culinario a lo largo del año, Comersaciones se consolida como una cita ineludible para los amantes de la gastronomía, celebrando no solo la excelencia de los cocineros invitados, sino también la riqueza del producto murciano y su capacidad para inspirar sabores, emociones y grandes historias.