La pizzería de Farinari Venerando estrena local en la carretera de Churra, reafirmando su compromiso con la auténtica cocina partenopea, sin piña, sin concesiones
La zona norte de Murcia se prepara para vivir una auténtica explosión de sabor. El próximo miércoles 3 de septiembre, a las 20:00 horas, Como en Napoli abre las puertas de su nuevo local en la carretera de Churra, número 56, en Santiago y Zaraíche. Esta segunda apertura, tras el éxito de su establecimiento en la Plaza de San Pedro, convierte a la pizzería de Farinari Venerando en un referente consolidado de la cocina napolitana en la Región.
Con este salto, el maestro pizzero reafirma su lema: «Nuestra pizza está libre de piña, pollo, patatas fritas y espaguetis«. Una declaración de intenciones que defiende la pureza de la tradición napolitana frente a las modas que desvirtúan el arte del pizzaiolo.
Un altar a Nápoles
El nuevo local, como su predecesor, es mucho más que un restaurante: es una inmersión en la cultura partenopea. Decorado con fotografías del Vesubio, retratos de Diego Armando Maradona y el mítico corno rosso (el amuleto napolitano contra el mal de ojo), el ambiente transporta al comensal directamente a las calles de Nápoles.
Y es que en Como en Napoli, cada detalle cuenta. El horno de leña, traído desde Nápoles por la firma Sud Formi, cocina cada pizza en 90 segundos, logrando una base crujiente y bordes esponjosos, según la receta tradicional que ha sobrevivido más de un siglo.
Ingredientes de leyenda
La autenticidad se basa en la materia prima. Cada martes, el 90% de los ingredientes llegan directamente desde Italia: tomates San Marzano D.O.P., mozzarella di bufala, embutidos como el jamón de Parma Gambero Rosso o la mortadela La Favola, y quesos artesanales como el Blu dell’Orso o el Straficio, elaborados en el local.
Entre las pizzas estrella destacan la Bologna, con pesto de pistacho y mortadela, y la Prosciutto, con jamón de Parma, rúcula y parmesano curado 24 meses. También hay espacio para lo clásico, como la Margarita o la Marinara, y para lo creativo, como la Pizza Tono, un homenaje al Mediterráneo con bonito Ortiz, cebolla morada y aceite de oliva virgen extra.
Más que pizza: una experiencia
Además de las pizzas, la carta incluye antipasti, focaccias, ensaladas y postres caseros como el tiramisú o los cannoli sicilianos. Y para los que no puedan acudir, el servicio de delivery con Glovo ya opera desde las 19:30 h en el local de Murcia.
Con este nuevo establecimiento, Como en Napoli no solo expande su territorio, sino que refuerza su propósito: «Una vida es una obra de arte. No hay poesía más bella que vivir plenamente», escribe Venerando en su carta. Y en cada bocado, esa filosofía se hace realidad.
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