Con el respaldo de una dilatada experiencia en la materia, los expertos de La Pepita Burger Bar comparten los secretos de elaboración de su plato estrella
El verano es sin duda la época del año en la que las barbacoas alcanzan su punto álgido. Esto sumado al creciente interés por la hamburguesa como alternativa a los clásicos de la parrilla han llevado a los expertos de La Pepita Burger Bar a compartir los secretos de su plato estrella.
Pioneros en situar a la hamburguesa en un lugar destacado de la gastronomía actual, desde la enseña nos descubren cómo preparar la burger perfecta en tan sólo 5 pasos:
1. Elegir una buena carne
La calidad empieza por el ingrediente principal. Para una hamburguesa jugosa, se recomienda utilizar carne picada con un contenido graso del 20-30% y un picado grueso. Así se evita que la carne se seque en exceso al cocinarla.
2. Parrilla bien caliente
Antes de colocar la carne, la parrilla debe estar a alta temperatura. Esto permite sellar la superficie rápidamente y conservar los jugos en su interior. Un consejo importante: evitar aplastar la carne con la espátula, así mantendrá toda su jugosidad.
3. Añadir un toque ahumado
Para dar un giro al sabor tradicional podemos darle un toque ahumado a la carne añadiendo al carbón de la barbacoa virutas de madera de roble o nogal que elevarán notablemente su sabor con una sutil diferencia muy especial.
4. Tostar el pan en el último momento
Después de elegir el pan favorito lo tostamos brevemente en la parrilla justo antes del montaje. Este simple paso aporta textura y aroma, enriqueciendo el resultado final.
5. Montaje rápido y en caliente
Es importante tener a mano todos los ingredientes —queso, vegetales frescos, salsas— antes de cocinar. De este modo, montaremos la hamburguesa mientras la carne aún está caliente, permitiendo que el queso se funda y se integren todos los sabores.
Cinco sencillos pasos muy útiles para sorprender en casa y despertar nuestro lado más gourmet con un plato que, bien cocinado, destaca además por sus nutrientes y alto valor energético.
Y es que en La Pepita Burger Bar llevan más de 10 años desarrollando nuevas recetas, hasta reunir en su carta más de 20 variedades de burgers gracias a su constante labor por mejorar su propuesta cada día con un producto de calidad elaborado siempre al momento con ingredientes naturales de primera calidad.
Más información sobre La Pepita Burger Bar:
La Pepita Burger Bar tiene sus inicios en Vigo, donde abrió su primer restaurante en el año 2012, desde entonces la marca ha experimentado un fuerte desarrollo, gracias al esfuerzo de sus fundadores por diseñar un concepto de negocio en el que se han cuidado al máximo todos los detalles: producto, calidad, proveedores, formación y logística, todo con el respaldo de la tecnología y la dilatada experiencia de un consolidado equipo humano.
