LasGastrocronicas.com visitó hace unos días los bares y restaurantes Linde 1 y 2, La Chimenea, Nuevo Centro, El Rincón de Mi Color y TR 39 para probar y valorar sus tapas
Mañana lunes concluye en Molina de Segura, con sus fiestas patronales, la XVI Edición de la Ruta de la Tapa y el postre por la Asociación Gastronómica de Molina de Segura, en colaboración con la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Molina de Segura, y Publiser 360, con el patrocinio de Estrella de Levante y que se ha celebrado durante las Fiestas Patronales 2024 de Molina de Segura desde el 30 de agosto hasta mañana lunes 16 de septiembre.
LasGastrocronicas.com, quiso saber hace unos días cómo se estaba desarrollando el evento en el municipio de Molina y visitamos los bares y restaurantes El Linde 1 y 2, La Chimenea, Nuevo Centro, El Rincón de Mi Color y TR 39, donde comprobamos el gran éxito de la edición de este año de Molina de Tapas.
Este evento tan esperado por el público molinense presenta una novedad ‘los premios de un Jurado Profesional‘ reunidos la noche de la presentación para degustar y puntuar las tapas participantes y cuyo resultado se guardó en un sobre y se revelará al finalizar la ruta en el evento de clausura de la tapa, y como cada año las votaciones del ‘Jurado Popular’ que serán los clientes de la ruta desde la aplicación RUTAPPA desde la que se podrá votar la mejor tapa/postre y cóctel de 2024, así como participar en los sorteos de los diferentes premios proporcionados por la asociación organizadora y el patrocinador de la ruta, Estrella de Levante.
Han participado 29 establecimientos de hostelería, que han elaborado 20 tapas, 3 postres y 10 cócteles.
El jurado profesional estuvo formado por: Eva Abril periodista de Canal 7; Concha Alcántara directora y editora de la revista digital The Gastro Times, Paco Hernández director y editor del diario digital de gastronomía, LasGastrocrónicas.com; Antonio Fernández director y editor de la revista Pomarus; Asensio Mateo director y editor de La Actualidad Gastronomía y los chefs: Tomás Écija Chef restaurante El Albero; Cayetano Gómez, chef ejecutivo de Grupo Casa Tomás; Rodi Fernández, chef de Taúlla, Juan Antonio García, chef restaurante El Churra y Ana María Sánchez, chef ejecutiva del restaurante Campo Real. Y como invitado especial José Ángel Alfonso Hernández, alcalde de Molina de Segura.
El veredicto de este Jurado profesional será custodiado y no se hará público hasta la finalización de la Ruta de la Tapa mañana lunes 16 de septiembre, de tal manera que no se condicione al público en la degustación de todas las tapas participantes durante los días de la ruta.
Uno de los grandes atractivos de esta ruta han sido sus precios populares. Por tan sólo 3,50 euros (tapa más quinto de cerveza) Además de tapas también concursan 3 postres y 10 cócteles, promocionando así la calidad de los postres y combinados por tan sólo 3 euros (postre) y 4 euros (cóctel).
Estos son los bares y restaurantes visitados por LasGastrocronicas.com en el transcurso de la Ruta de Tapas:
El Linde 1: ‘Mejillón gourmet’
Vicente García Robles, nos recibió en su concurridísimo bar de la calle El Salvador, 2, de Molina de Segura, para presentarno su exitosa tapa ‘Mejillón Gourmet‘, una atrevida, original y sabrosísima elaboración de la que se puede comer hasta la concha del mejillón, elaborada con una masa de pan negro por ellos mismos. El popular bar El Linde 1, pese a no tener cocina, sirve unas espectaculares tapas desde 1998, como la que presentaron el año pasado, un huevo poché con habas tiernas y milhoja de bonito. Su Teléfono es: 661 853 549.
El Linde 2: ‘Mini de Alcachofa’
El segundo establecimiento de la misma familia, El Linde 2, abrió sus puertas el 22 de mayo de 2024 en la Plaza de La Cerámica y es una auténtica novedad, de la mano de Esther Ruiz Ruiz, mujer de Mariano, con la ayuda de su hijo. Para esta edición han presentado su ‘Mini de alcachofa‘ una especie de hamburguesa vegetal que está teniendo muchísimo éxito y que hace que su terraza se haya llenado durante estas fiestas patronales. Teléfono es: 661 853 549.
La Chimenea: ‘Canelón de rabo de toro’
David García García, ha preparado durante estas ferias decenas y decenas de su tapa ‘Canelón de rabo de toro‘, además de su gastronomía mediterránea, las mejores carnes, pescados y mariscos a los que nos tienen acostumbrados en su restaurante de la Plaza de la Cerámica. El pasado domingo, no fallaron otro año con una actuación musical en su terraza, con motivo de las fiestas. Teléfono: 968 939 272
El Nuevo Centro: ‘Bacalao en tempura con base de ajo-almendra’
Por su parte, Juan Efrén Delgado Valero, en su restaurante El Nuevo Centro de la calle Infanta Elena, 2, de Molina de Segura, ha sorprendido con su elaboración de ‘Bacalao en tempura con base de ajo-almendra‘ y durante todas las fiestas ha ofrecido un espectacular menú por 30 euros con jamón y queso, caballitos, ensaladilla rusa, croquetas de jamón, tomate pelado con encurtidos y, como plato principal, solomillo a baja temperatura con patatas asadas y verduras, para terminar con postres variados al centro. Teléfono: 968 93 53 37
El Rincón de Mi Color: ‘Raíces de mi abuelo’
Finalmente, Romer Antonio Cedeño Pirela, artífice del restaurante ‘El Rincón de Mi Color‘, que abrió sus puertas en la calle Esperanza, 27 de Molina, nos sorprendió con su sabrosa tapa ‘Raíces de mi abuelo‘, desde Maracaibo (Venezuela). Romer Antonio, que lleva 17 años en Molina, es especialista en una infinidad de carnes y excelentes platos carnes, pescados y arroces como el de marisco y el caldero. El local cuenta con dos terrazas y un gran salón. Romer Antonio no nos dejó marchar sin que probásemos sus zamburiñas y caballitos y su espectacular tapa con gamba ‘El Tío Neido’. Teléfono: 648 91 60 16
TR 39: ‘Trampantojo de croqueta de pollo al ras al hannut y mayonesa de chiplote’
El modernísimo restaurante de La Molineta, en el Paseo de Oporto, 13, dirigido por dos mujeres, Ruth Rueda (Ecuador) y Touria Touil (Marruecos), que llevan muchos años ejerciendo la hostelería en Murcia, nos ofrecen su mejor cina tradicional con toque andalusí. El amplísimo local, de más de 300 metros cuadrados, junto al parque, es un lugar ideal para disfrutar de una gran gastronomía y estos días han triunfado con su tapa ‘Trampantojo de croqueta de pollo al ras al hannut y mayonesa de chiplote‘. Teléfono: 657 049 393
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