El establecimiento de Cabo de Palos, premiado por su compromiso con el producto local, la reducción de residuos y el reciclaje del vidrio, lidera el cambio en una Región que avanza hacia una hostelería más verde
El restaurante CP8, ubicado en Cabo de Palos (Cartagena), ha sido distinguido por Ecovidrio como el establecimiento hostelero más sostenible de la costa de la Región de Murcia. Este reconocimiento, otorgado dentro de la sexta edición del #MovimientoBanderasVerdes, celebra el compromiso del local con la sostenibilidad, la gestión responsable de residuos y su firme apuesta por el producto local y de temporada.
En una competencia que ha contado con más de 15.000 hosteleros y 180 municipios costeros de seis comunidades autónomas, CP8 ha destacado por su gestión ambiental integral: colabora estrechamente con proveedores cercanos para reducir su huella de carbono, controla el consumo de energía y agua mediante equipos de bajo consumo, y lleva a cabo una gestión exhaustiva de residuos, con especial énfasis en la recogida selectiva de envases de vidrio.
Un ejemplo en medio de un reto regional
Si bien el premio celebra el liderazgo de CP8, también pone en evidencia un reto más amplio. Según el III Barómetro sobre la sostenibilidad hostelera de nuestras costas, elaborado por Ecovidrio, la Región de Murcia ocupa el último lugar entre las comunidades analizadas, con un Índice de Sostenibilidad del 67,2%. Por delante se sitúan Cataluña (85,5%), Andalucía (79,6%) o la Comunidad Valenciana (70,4%).
Sin embargo, hay luces. Dentro de la Región, Mazarrón y San Javier se posicionan como referentes en la aplicación de buenas prácticas, y los hosteleros murcianos destacan especialmente en la gestión de residuos, con un 82,5% que la implementa. En este aspecto, el dato es especialmente positivo: el 97,5% de los establecimientos realiza recogida selectiva de vidrio, una de las tasas más altas del país.
Sostenibilidad que inspira
Como parte del premio, el equipo de CP8 disfrutará de una Master Class exclusiva y una degustación a cargo del chef Ricard Camarena, dos estrellas Michelin y una Estrella Verde por su compromiso con el medio ambiente.
Este reconocimiento no es solo un galardón, sino un llamado a la acción. CP8 demuestra que es posible combinar excelencia gastronómica con responsabilidad ambiental, y que cada botella reciclada, cada producto de proximidad y cada decisión consciente contribuye a un futuro más sostenible para la hostelería costera.
Con este premio, CP8 no solo eleva su nombre, sino que enciende una luz para el resto del sector: en la Región de Murcia, la sostenibilidad ya no es una opción, es una necesidad. Y algunos, como CP8, ya van por delante.
Datos destacados:
- Premiado: Restaurante CP8 (Cabo de Palos, Cartagena).
- Entidad otorgante: Ecovidrio.
- Premio: #MovimientoBanderasVerdes 2025.
- Logros destacados: Producto local, reducción de huella de carbono, gestión de residuos y reciclaje de vidrio.
- Reconocimiento: Master Class con Ricard Camarena.
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