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GASTROCRONICAS

Creatividad y sabor compiten en Madrid Fusión en el III Campeonato de Tapas y Pinchos

La chef murciana Rosalía Bastida y el miembro del jurado Paco Hernández, director de LasGastrocronicas.com, participan en un evento que pone en valor la tapa como símbolo de la gastronomía española


 

El talento culinario de toda España se da cita el próximo lunes en el III Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos


El próximo lunes, 27 de enero, Madrid Fusión será el escenario del inicio del III Campeonato Oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos, un evento que celebra la creatividad y la calidad de uno de los pilares de la gastronomía española: la tapa. Organizado por Hostelería de España con el respaldo de entidades como Alimentos de España, Mahou San Miguel, Makro y 1.001 Sabores Región de Murcia, esta competición reunirá a 31 chefs de todo el país, seleccionados en sus respectivas provincias, quienes buscarán un lugar en la gran final del martes.Entre los participantes, destaca la presencia de Rosalía Bastida, chef murciana del restaurante El Casino de Felymar (Cehegín), quien presentará su creación Langostino del Mar Menor, ensaladilla de mújol y encurtidos. Bastida ha explicado que su propuesta refleja el compromiso de su cocina con el producto local y busca resaltar las propiedades organolépticas de los ingredientes mediante un tratamiento minimalista pero cuidadoso.

Un jurado de expertos en busca de la mejor tapa de España

El campeonato contará con un jurado compuesto por expertos del sector gastronómico, entre ellos Paco Hernández, director de LasGastrocronicas.com, quien tendrá la difícil tarea de evaluar las propuestas junto a otros profesionales. El lunes se llevarán a cabo dos sesiones eliminatorias, en las que se cocinarán las tapas de los 31 participantes. De estas rondas saldrán los seis finalistas que competirán el martes por el título de «Mejor Tapa/Pincho de España 2025«.



 

El poder de la tapa como símbolo gastronómico

El evento no solo busca premiar la creatividad culinaria, sino también dar visibilidad a los concursos provinciales y resaltar la relevancia cultural y económica de la tapa. Desde clásicos reinterpretados hasta innovadoras combinaciones de sabores, el campeonato promete ser una explosión de talento y sabor que pondrá a prueba las habilidades de los cocineros participantes.

Con propuestas como la de Rosalía Bastida y un jurado de prestigio, el III Campeonato Oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos se perfila como una de las citas más esperadas de Madrid Fusión, un escaparate de excelencia y creatividad que celebra lo mejor de la gastronomía española.

Aquí te puedes descargar el dossier de Hostelería de España.

Participantes:

  1. Álava. Iván Sancho.
  2. Albacete. Javier García.
  3. Alicante. David Sandín.
  4. Almería. Ginés Pelegrín.
  5. Asturias. Luis Menéndez.
  6. Badajoz. Antonio Luis Falcón.
  7. Castellón. Gemma Gimeno.
  8. Ciudad Real. Jesús Iván Anaya.
  9. Cuenca. Enki López.
  10. Granada. Juan Antonio Jiménez.
  11. Guadalajara. Diego Fernández.
  12. Guipúzcoa. Diego Postigo.
  13. Huesca. Ramón Lapuyade.
  14. Islas Baleares. Enrique Erazo.
  15. La Rioja. Miguel Espinosa.
  16. León. Héctor García.
  17. Lugo. José Luis Pardo.
  18. Madrid. Antonio Ventura.
  19. Murcia. Rosalía Bastida.
  20. Navarra. Sergio Lerga.
  21. Palencia. Alberto Villegas.
  22. Pontevedra. Daniel Bastos.
  23. Salamanca. Héctor Carabias.
  24. Segovia. Jorge Margarito.
  25. Tarragona. Jual Llaberia.
  26. Teruel. María José Báguena.
  27. Toledo. Sergio Hernández.
  28. Valencia. Lucas Maldonado.
  29. Vizcaya. Íñigo Kortabitarte.
  30. Zaragoza. Susana Casanova.
  31. Zaragoza HORECA. Adrián García.



 


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