La cantante Nuria Fergó apadrina en San Pedro del Pinatar la séptima edición de ‘El colmo de los colmos’, mientras el sector celebra cifras récord: 105.000 toneladas y el 80% de las exportaciones nacionales
Bajo un cielo despejado que acariciaba los campos del litoral murciano, la huerta se convirtió ayer en escenario de celebración.
La asociación Alcachofa de España reunió en San Pedro del Pinatar a productores, instituciones y amantes de la gastronomía para la séptima edición de El colmo de los colmos (#elcolmodeloscolmos2026), un acto ya consolidado que simboliza el segundo corte de la alcachofa dentro de la campaña actual.
No fue solo un gesto agrícola: fue una declaración de intenciones de una región que lidera, con paso firme, el ‘boom’ nacional de este vegetal.
LasGastrocronicas.com asistió al evento para realizar esta amplísima galería fotográfica:
El acto, cargado de simbolismo, comenzó con el corte ceremonial del segundo colmo, ese brote secundario que demuestra la vitalidad y la doble capacidad productiva del cultivo. Entre risas, flashes y el murmullo de quienes conocen el valor de la tierra, la artista malagueña Nuria Fergó, madrina de honor de esta edición, se declaró «fan de las alcachofas» y animó al consumo responsable: «Además de estar buenísimas, son un producto excelente para nuestra salud». Sus palabras, espontáneas y cercanas, resonaron entre los asistentes mientras agradecía, con emoción visible, el trabajo diario de los agricultores que hacen posible que este manjar llegue a las mesas de medio mundo.
La consejera de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca de la Región de Murcia, Sara Rubira, aprovechó la jornada para desgranar datos que dibujan un sector en plena expansión. Murcia cuenta ya con más de 5.000 hectáreas dedicadas a la alcachofa —un 5% más que el año anterior— y se espera que la producción supere las 105.000 toneladas esta campaña, 24.000 más que en 2025. «Ocho de cada diez alcachofas que se exportan en España son de Murcia», recordó Rubira, subrayando el peso estratégico de un cultivo que encuentra en el Valle del Guadalentín y el Campo de Cartagena sus principales bastiones.
Pero la consejera no solo trajo buenas cifras. Anunció una mejora sustancial en el seguro agrario para la alcachofa, que entrará en vigor en las pólizas contratadas a partir de 2027. «Hemos realizado ajustes técnicos en las condiciones de contratación y peritación que acercan el seguro a la realidad productiva de la alcachofa», explicó, avanzando que estos cambios redundarán en una reducción de la prima. Una noticia que fue recibida con satisfacción por los productores, conscientes de que la protección ante imprevistos climáticos o de mercado es clave para la sostenibilidad del sector.
Pedro Herrera, vicepresidente de Alcachofa de España, valoró el desarrollo de la campaña con una frase sencilla pero contundente: «La campaña está siendo buena». Recordó que la temporada de la alcachofa se extiende de octubre a abril, consolidándose como un producto estrella del invierno, tanto por su versatilidad en la cocina como por sus propiedades saludables. Herrera destacó también la diversidad varietal: mientras la variedad híbrida representa el 61,9% de la superficie cultivada, la ‘blanca Tudela’ mantiene su prestigio en el canal fresco por su calidad excepcional.
El alcalde de San Pedro del Pinatar, Pedro Javier Sánchez Aznar, como anfitrión, expresó su orgullo por acoger una iniciativa que visibiliza al sector primario y pone en valor un producto de excelencia. «Es un honor que este acto, que ya es referente nacional, se celebre en nuestro municipio», afirmó, destacando el vínculo histórico de la localidad con la agricultura y la innovación.
Entre protocolo y campo, el evento dejó espacio para el disfrute gastronómico. El chef Pellicer, encargado del catering, deleitó a los asistentes con una propuesta culinaria que elevó la alcachofa a protagonista absoluta: desde cremas sedosas hasta versiones vanguardistas que demostraron la versatilidad de este ingrediente. Mientras, LasGastrocronicas.com inmortalizaba cada instante en una amplísima galería fotográfica que captura la esencia de una jornada donde tradición y modernidad se dieron la mano. Entre los asistentes, además del director del IMIDA, Andrés Martínez Bastida, se encontraba el chef de Los Churrascos de El Algar, José María Alcaraz. También estuvo presente el alcalde de Torre Pacheco, Pedro Ángel Roca.
Cerca de una veintena de socios de Alcachofa de España en la Región de Murcia reforzaron con su presencia el compromiso del sector con la promoción y el consumo responsable. La asociación, fundada en 2014 y con sede en Murcia, agrupa a 29 entidades de las principales zonas productoras del país: La Rioja, Tudela (Navarra), Vega Baja del Segura (Alicante), Valle del Guadalentín y Campo de Cartagena (Murcia), Zafarraya (Granada) y Benicarló (Castellón).
Al caer la tarde, con el sol tiñendo de oro los campos de alcachofas, quedó claro que El colmo de los colmos es mucho más que un acto protocolario. Es un homenaje a la tierra, a quienes la trabajan y a un producto que, como Murcia misma, sabe crecer con fuerza, calidad y sabor. La alcachofa murciana no solo alimenta: inspira, exporta y construye futuro. Y ayer, en San Pedro del Pinatar, todo el sector lo celebró a lo grande.
