Antonio José Alonso conquista el codiciado Michirón de Oro tras una batalla culinaria que convirtió la plaza del Carmen en templo del sabor tradicional. Beatriz Sánchez se alzó con el segundo galardón y el tercer puesto fue para Ricardo Lozano
Bajo un cielo completamente despejado, ayer se celebró uno de los primeros y más esperados actos de las Fiestas de Primavera 2026, la Plaza Fotógrafo Verdú —aquella que los murcianos conocen cariñosamente como Plaza de la Paja— se transformó en escenario de una disputa gastronómica de altura.
Entre ollas humeantes, aromas a pimentón y el murmullo expectante del público, ocho cocineros pusieron a prueba su maestría ante un jurado exigente, buscando inmortalizar su receta en la historia del michirón murciano. Al caer la tarde, Antonio José Alonso alzaba los brazos con el trofeo que lo acredita como el mejor intérprete de este guiso ancestral: el Michirón de Oro, acompañado de una dotación económica que reconoce su excelencia.
LasGastrocronicas.com asistió al evento en la persona de su director Paco Hernández y de la Directora General del grupo editorial Nuevo Digital, Nieves Betancor, para realizar esta amplia galería fotográfica:
Antonio José Alonso se proclamó así vencedor absoluto y se llevó los 200 euros del primer premio, además del codiciado “michirón de oro”, una insignia elaborada por la joyería DelCampo. El ganador destacó que la clave del éxito reside en “poner mucho cariño y amor” y en seleccionar ingredientes frescos y de calidad procedentes directamente de la huerta de la Región.
Beatriz Sánchez se alzó con el segundo galardón y ‘Michirón de plata’ y finalmente, el tercer puesto y ‘Michirón de bronce‘ fue para Ricardo Lozano.
Concursantes
- 1.- Aladino Griñán-Abellón Martínez – Profesional (Santomera) – 5º Puesto.
- 2.- Beatriz Sánchez Fructuoso – Aficionada (Murcia)- 2º Puesto.
- 3.- Antonio José Alonso Perea – Profesional (Abanilla) – 1º Puesto.
- 4.- Ricardo Lozano Parejo – Aficionado (Murcia) – 3° Puesto.
- 5.- Cayetano Gómez Martínez – Profesional (Cartagena) – 4º Puesto
- 6.- Ángel Morato Montaño – Aficionado (Murcia) – 8º Puesto.
- 7.- Salvador Rivera Verdejo – Aficionado (San Pedro del Pinatar) – 7º Puesto.
- 8.- Ana Pamies Hernández – Profesional (Torrevieja- Alicante) – 6° Puesto.
Beatriz Sánchez, cocinera aficionada, comentó que se enteró del evento casi por casualidad gracias a una amiga y decidió lanzarse a la competición. Por su parte, Ricardo Lozano, subrayó que cada cocinero guarda su propio “secretillo” y añade especias personales. Otro de los presentes, Aladino Griñán, natural de Santomera, sorprendió con un toque distintivo: un sutil aroma a canela. Entre los participantes también se encontraba el conocido chef de Nicolás & Valero, Cayetano Gómez.
El veredicto recayó en un tribunal de nueve miembros, integrado por representantes institucionales, expertos en gastronomía, prensa especializada y patrocinadores.
El jurado, que evaluó los platos de forma anónima alrededor de las 13:30 horas, estuvo integrado, entre otros, por el director del certamen, Antonio Almarza; por los concejales de Cultura y Juventud, Diego Avilés y Sofía López-Briones, además de Basilio José Piñero, presidente de la Junta de Distrito del Barrio del Carmen; Tomás Martínez Pagán, de la Asociación de Michirones de Cartagena; Paco Hernández, director de LasGastrocronicas.com o Javier Cadario, del restaurante Cucü. Los miembros del tribunal valoraron especialmente aquellas recetas heredadas de generación en generación y que transmiten la esencia familiar del plato.
Bajo criterios de anonimato, los platos fueron evaluados según seis pilares: fidelidad a la elaboración tradicional, armonía sensorial (sabor, textura, color y aroma), punto de cocción, presentación, uso de productos de proximidad y rigor higiénico. Tras deliberaciones minuciosas, el fallo fue inapelable: Antonio José Alonso, con una receta que supo equilibrar memoria y técnica, se llevó el máximo galardón.
Jurado
- 1.- Antonio Almarza Vives – Pte. Asociación Michirón Gourmet de Murcia.
- 2.- Tomás Martínez Pagán – Pte. Michirones de Cartagena.
- 3.- Diego Avilés Correas – Concejal de Cultura e Identidad Ayuntamiento de Murcia.
- 4.- Sofía López Briones Guil – Concejal de Juventud y Espacios Públicos Ayuntamiento de Murcia.
- 5.- Basilio José Piñero Sáez – Pte. Junta Municipal Distrito Barrio del Carmen.
- 6.- David Zamorano – Director Allianz Murcia.
- 7.- Mariano González Beltrán – Escultor.
- 8.- Francisco Hernández – Las Gastrocronicas.
- 9.- Javier Cadario. Rte. Cucú de Murcia.
El certamen, impulsado por el Club Michirón Gourmet y respaldado por un nutrido grupo de colaboradores —Estrella de Levante, Fornet, Cordisur, Allianz FEmurNIX SL, Aceites de oliva Manzano, Krealia, Hostal Casa Pancho, Airemar, DelCampo Joyeros, La Flor de Murcia, La Cocina de Ángel, Asesoría ASIMUR, LasGastrocronicas.com y La Carreta—, consolidó su cuarta edición como cita ineludible del calendario festivo murciano.
La jornada arrancó con la acreditación de los participantes, quienes, ataviados con el uniforme reglamentario, recibieron los ingredientes base: michirones, agua, huesos de jamón y sobrasada de chato murciano. A partir de ahí, cada cual desplegó su particular interpretación de la receta, respetando escrupulosamente la tradición pero imprimiendo su sello personal.
Durante una hora y cuarenta y cinco minutos, el reloj marcó el ritmo de una coreografía culinaria en la que el tiempo se medía en cucharas, humo y paciencia. Mientras los concursantes removían sus ollas, el ganador de la edición anterior, Ricardo Lozano, atendía dos gigantescas cazuelas comunitarias de la que se sirvieron cerca de quinientas raciones gratuitas, con maridaje de cerveza Estrella de Levante, convirtiendo la competición en una auténtica fiesta popular. Vecinos, visitantes y curiosos degustaron el guiso al compás de conversaciones sobre sabores, recuerdos y orgullo huertano.
El acto de clausura, previsto para media tarde, reconoció también a los otros finalistas. Los segundos y terceros clasificados recibieron, respectivamente, el Michirón de Plata y Bronce, junto a dotaciones económicas y delantales oficiales. El resto de participantes obtuvo diploma acreditativo y el distintivo de la asociación, en un gesto que subraya el espíritu de hermandad que impregna el evento.
Desde el Ayuntamiento de Murcia, el concejal de Cultura, Diego Avilés, destacó el valor patrimonial de la iniciativa: «Los michirones son mucho más que un plato; son un símbolo de nuestra identidad. Este concurso no solo preserva una receta, sino que dinamiza el comercio local, atrae visitantes y proyecta nuestra cultura gastronómica más allá de las fronteras regionales».
Con Antonio José Alonso como nuevo embajador del michirón, la cuarta edición de este certamen refuerza su papel como puente entre generaciones, entre lo rural y lo urbano, entre la cocina doméstica y la alta gastronomía. Mientras se apagan los fogones de la plaza, queda el eco de una promesa: que el sabor del haba dulce, el chato murciano y el pimentón de la tierra sigan latiendo, cuchara a cuchara, en el corazón de Murcia.
Para más información: Asociación Gastronómica Michirón Gourmet | michirongourmetmurcia@gmail.com | @MichirónGourmet en redes sociales.
