De la huerta al mar: Águilas rinde homenaje a la excelencia del Arroz de Calasparra en una fusión gastronómica sin precedentes

Diecisiete restaurantes de la localidad costera unen fuerzas con la Denominación de Origen protegida para celebrar, del 5 al 14 de junio, unas jornadas que tejen puentes culinarios entre el interior y el litoral murciano, culminando con una experiencia turística sobre las aguas del Mediterráneo

Águilas se transforma durante diez días en el epicentro de un diálogo gastronómico esencial para la identidad de la Región de Murcia. Del 5 al 14 de junio, la ciudad acoge las Jornadas Gastronómicas de la DOP Arroz de Calasparra, una iniciativa impulsada por HosteÁguilas que no solo celebra uno de los productos agroalimentarios más prestigiosos del territorio, sino que consolida una estrategia de sinergias entre la riqueza de la huerta interior y la tradición marinera de la costa.

La presentación oficial, celebrada en el Restaurante Costa Azul, contó con la presencia de figuras clave del sector turístico y gastronómico regional, como Vicente Sánchez, presidente de HosteÁguilas; José Martínez, presidente de la DOP Arroz de Calasparra; José Consentino, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Águilas; y Juan Francisco Martínez Carrasco, director general de Turismo de la Región. Todos ellos coincidieron en subrayar el valor diferencial de este arroz, reconocido mundialmente por su singular sistema de cultivo y su calidad excepcional, como hilo conductor para enriquecer la oferta turística local.

La versatilidad como protagonista

Lejos de limitarse a las preparaciones tradicionales, las jornadas exploran la polivalencia culinaria del Arroz de Calasparra. Los diecisiete establecimientos participantes han diseñado menús exclusivos que reinterpretan los sabores locales, creando propuestas que van desde arroces melosos con pulpo, gallineta y corvina, hasta innovadoras combinaciones de pato con foie y setas, o la recuperación de recetas de raíz terrestre como las elaboradas con costillejas y magra. Esta diversidad refleja la capacidad de la cocina aguileña para integrar productos de proximidad en narrativas gastronómicas contemporáneas.

Un broche final sobre el Mediterráneo

Como colofón a esta celebración, el domingo 14 de junio se ha programado una experiencia que combina patrimonio natural y degustación. La jornada comenzará a las 11:00 horas con una travesía a bordo del barco turístico Don Pancho, que recorrerá los enclaves más emblemáticos del litoral aguileño ofreciendo una perspectiva única del paisaje costero.

Tras el recorrido marítimo, los asistentes se trasladarán al restaurante El Varadero para disfrutar de una cata de dos variedades de arroz acompañadas de bebida, recibiendo además un obsequio exclusivo de la DOP. Con un precio de 12 euros por persona y plazas limitadas, esta actividad requiere reserva previa a través del correo info@hosteaguilas.com o vía Portal de Turismo de la Región de Murcia.

Con el apoyo del Ayuntamiento de Águilas, la marca 1.001 Sabores Región de Murcia, Estrella de Levante y la revista Exquisita Región de Murcia, estas jornadas reafirman el compromiso de Águilas con la promoción de la excelencia gastronómica, posicionando al municipio como un destino imprescindible para los amantes del buen comer y la cultura culinaria murciana.

Listado de establecimientos participantes:

1. Bamboo
2. Casa Bartolo
3. Centro de Interpretación Cuatro Calas
4. Club Náutico de Águilas
5. Costa Azul
6. El Tiburón
7. El Varadero
8. Gaviota
9. Ginés
10. La Chimenea
11. La Taberna Mediática
12. La Veleta
13. Pecado
14. Poseidón
15. Sol y Mar
16. Venta de Tébar
17. Zoco del Mar