La empresa murciana equipa el stand de “1.001 Sabores Región de Murcia” y rinde homenaje a carpinteros, electricistas, floristas y cientos de profesionales que trabajan en la sombra para que la luz brille en el escenario
Cuando este viernes se levante el telón de Alicante Gastronómica, uno de los eventos gastronómicos más influyentes del país, miles de visitantes disfrutarán de showcookings, catas y demostraciones en directo sin imaginar la compleja red de oficios y empresas que ha hecho posible que cada fogón encienda a tiempo, cada campana extraiga sin fallos y cada plato salga impecable del backstage.
En primera línea de este engranaje invisible está Fornet Equipamientos de Hostelería, una empresa murciana con más de 70 años de trayectoria y referente nacional en instalación y asistencia técnica de equipamiento profesional para eventos. Por segundo año consecutivo, Fornet será la encargada de dotar de infraestructura completa el stand de “1.001 Sabores Región de Murcia”, donde chefs, jefes de sala y reposteros mostrarán lo mejor de la despensa y la creatividad murciana ante el público alicantino.
Pero más allá de hornos, planchas y neveras, Fornet quiere destacar un mensaje clave: ningún evento de esta envergadura sería posible sin el trabajo coordinado de decenas de profesionales que rara vez aparecen en las fotos. Detrás de cada metro cuadrado pulcro, de cada vinilo perfectamente alineado, de cada flor colocada con precisión, hay un equipo humano diverso y esencial: carpinteros que montan estructuras a medida, pintores que dan color al espacio, electricistas que aseguran el suministro sin interrupciones, fontaneros que garantizan el agua caliente y fría, herreros que diseñan soportes resistentes, floristas que aportan calidez visual, decoradores que crean atmósferas, diseñadores gráficos que definen la identidad del stand, montadores de moqueta que silencian los pasos, personal de limpieza que mantiene la higiene en todo momento y equipos de seguridad que velan por el orden y la tranquilidad del recinto.
“Nosotros no estamos en el foco, y no queremos estarlo”, afirman desde Fornet. “Nuestro éxito se mide cuando el chef no tiene que pensar en nada más que cocinar, y el público vive una experiencia fluida, emocionante y sin contratiempos”.
Con una red de más de 50 empresas asociadas en toda España y perteneciente al Grupo Intecno, Fornet ha participado en casi 300 eventos gastronómicos en los últimos cinco años, incluyendo citas de prestigio como Madrid Fusión, San Sebastián Gastronomika o las Jornadas del Mar Menor. Solo en 2024, cubrieron 40 ferias y congresos, consolidándose como un pilar técnico en la organización de la alta gastronomía española.
En Alicante Gastronómica, su labor es especialmente crítica: deben recrear en pocos días una cocina profesional temporal que funcione con la misma eficacia que la de un restaurante con estrella Michelin. Cada equipo —desde los hornos RATIONAL hasta los abatidores IRINOX— se instala, prueba y monitorea en tiempo real, con técnicos de guardia las 24 horas para resolver cualquier incidencia.
Este año, el stand murciano contará con un huerto vertical de más de 1.000 kilos de producto local, lo que añade complejidad logística y técnica a la instalación. Fornet coordina no solo el equipamiento culinario, sino también la integración de elementos escenográficos, sistemas de extracción de humos, circuitos de agua potable y zonas de servicio adaptadas a normativas sanitarias exigentes.
Más que una empresa de maquinaria, Fornet se define como un aliado integral del sector hostelero, formado por técnicos, ingenieros y artesanos comprometidos con la excelencia. “Cada tornillo, cada cable, cada metro de manguera tiene un propósito: que la gastronomía brille sin obstáculos”, concluyen.
Así, mientras los chefs de la Región de Murcia deslumbran en el escenario de Alicante Gastronómica, hay un coro silencioso de manos expertas que, desde las sombras, sostiene el espectáculo. Y entre ellas, la de Fornet —y de todas las empresas de servicios que, como la suya, hacen posible que la cocina no solo se cocine, sino que también se celebre.
