El histórico restaurante transforma las mañanas de fin de semana en una experiencia gastronómica sin límites, donde cada comensal diseña su propio ritual culinario entre propuestas dulces, saladas y el inconfundible sello de la cocina murciana
En la capital de la Región de Murcia, los domingos han adquirido una nueva dimensión culinaria. El emblemático Restaurante Rincón de Pepe, integrado en el Hotel Murcia Rincón de Pepe Affiliated by Meliá, ha inaugurado una propuesta que fusiona la espontaneidad del desayuno con la contundencia del almuerzo: un brunch dominical que invita a disfrutar sin prisas ni reglas preestablecidas.
LasGastrocronicas.com pudo disfrutar de la primera jornada del brunch para realizar esta amplia galería fotográfica de la apertura:
La iniciativa, que echó a andar oficialmente el pasado 10 de mayo, se desarrolla cada fin de semana entre las 12:30 y las 15:00 horas en el Salón Blanco del establecimiento.
Lejos de imponer un menú cerrado, la experiencia se articula como un bufé libre donde los asistentes tienen libertad absoluta para componer su recorrido gastronómico.
Desde tortitas recién elaboradas y tostadas de salmón con guacamole hasta albóndigas en salsa, carnes a la plancha con el distintivo de la casa o platos de pasta recién hechos, cada visitante construye su propia secuencia de sabores, alternando lo dulce con lo salado según el antojo del momento.
La oferta, extensa y cuidadosamente seleccionada, rinde homenaje tanto a la tradición local como a las tendencias internacionales.
Entre las opciones disponibles destacan panes artesanales de múltiples variedades, embutidos ibéricos y nacionales, quesos seleccionados, bocadillos de calamares, ensaladas murcianas y rusas, gazpachos, tortillas, zarangollo, huevos en diversas preparaciones, arroces con marisco, raviolis y una amplia gama de postres caseros: desde tarta de manzana y ensaimadas hasta natillas, yogures y fruta fresca de temporada. Todo ello acompañado de zumos naturales, cafés de especialidad, y una selección de bebidas que incluye vinos, cervezas y refrescos.
Para ambientar la velada matutina, el DJ Javier pone banda sonora con una selección musical elegante y atemporal, creando un ambiente distendido que invita a la sobremesa prolongada. Aquellos que deseen alargar la experiencia pueden, a partir de las 15:00 horas, trasladarse a La Muralla, espacio contiguo del complejo, para disfrutar de un digestivo o copa de cortesía —opción incluida en la tarifa premium de 40 euros, frente a los 36 euros del brunch básico—.
Esta nueva apuesta se enmarca en la estrategia de renovación del centenario establecimiento, que sin perder su esencia histórica, mira hacia el futuro con propuestas adaptadas a los nuevos hábitos de consumo. No en vano, Rincón de Pepe fue el escenario donde Raimundo González, figura cumbre de la gastronomía murciana, inició su trayectoria antes de alcanzar la Estrella Michelin, demostrando que la innovación y la tradición pueden caminar de la mano.
Cabe recordar que el concepto de brunch, acuñado en 1895 por el periodista británico Guy Beringer como alternativa para quienes buscaban una comida ligera y social tras las jornadas festivas del sábado, ha evolucionado hasta convertirse en un fenómeno global. Rincón de Pepe lo adapta ahora al carácter mediterráneo, incorporando productos de la huerta murciana y recetas autóctonas que refuerzan su identidad territorial.
Las reservas pueden gestionarse a través de la página web oficial del restaurante. Además, el establecimiento anuncia que, del 4 al 7 de junio, albergará la III Jornada de Huerta y Mar, un menú degustación firmado por el chef Ginés José Nicolás que promete celebrar la fusión entre los productos de la tierra y los sabores del Mediterráneo.
Con esta propuesta, Rincón de Pepe no solo ofrece una comida: propone un estado de ánimo. Un domingo para saborear sin reloj, donde el único compromiso es con el placer de comer bien, en buena compañía y con la tranquilidad que solo brinda un rincón con historia.
