Una reinterpretación del clásico paparajote se corona en la tercera edición de «Va de tapas», un certamen que reunió en Palma a siete comunidades autónomas durante la Feria de Mayo
El Parc de la Mar acogió este sábado la resolución de la tercera edición del concurso gastronómico «Va de tapas», un encuentro organizado conjuntamente por el Govern de les Illes Balears, a través de la Vicepresidencia Segunda y la Conselleria de Presidencia, y la Federación de Casas y Centros Regionales del archipiélago.
En esta convocatoria, la propuesta presentada por la Casa Regional de Murcia en Mallorca, bautizada como «Bocaico de la Huerta», fue proclamada ganadora tras cautivar al jurado con una versión renovada del emblemático paparajote murciano, enriquecida con una delicada crema de limón.
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Feria de Mayo 2026
La cita formó parte de la agenda de la Feria de Mayo 2026, un espacio de encuentro que entrelaza la degustación, la música y el folklore de los distintos territorios representados en las islas. Francesca Ramis, directora general de Relaciones Institucionales y de Vínculos con el Parlamento, fue la responsable de entregar el galardón a los representantes murcianos y de hacer entrega de los diplomas acreditativos a los demás colectivos asistentes.
Hasta siete entidades culturales compitieron por el reconocimiento, cada una portando al certamen una muestra fiel de su patrimonio culinario. El recorrido degustativo incluyó, además de la tapa victoriosa, el «Esgarraet Valencià» (Falla de El Toro-Casa de Valencia en Calvià), la «Gamba amb bleda» (Casa Regional Valenciana en Mallorca), el «Ayanto Herreño» (Hogar Canario en las Islas Baleares), el «Ajoarriero de Can Dimoni» (Euskal Etxea Artea Mallorca), el «Flamenquín cordobés» (Casa de Andalucía en Baleares) y el «Pulpo a feira» (Centro Gallego de Mallorca).
Todas las elaboraciones se inspiraron en ingredientes y recetarios ancestrales de sus respectivas tierras de origen.
Siguiendo una dinámica consolidada en ediciones previas, la imagen promocional de la presente convocatoria correspondió al Hogar Canario, vencedor del certamen en 2025. De idéntica manera, la propuesta murciana que ahora se lleva el primer premio será el rostro publicitario que acompañará a la próxima edición del certamen.
La jornada contó con la conducción de Joan Pizà, quien fue relatando en directo el proceso de montaje y elaboración mientras los cocineros preparaban sus tapas frente a los asistentes. La Feria de Mayo dio comienzo el viernes con un acto inaugural presidido por Antònia Maria Estarellas, vicepresidenta segunda y consejera de Presidencia, Coordinación de la Acción de Govern y Cooperación Local. Desde entonces, el recinto ha vibrado con intervenciones de la Parranda del Hogar Canario, los Xeremiers de l’Estació y el grupo Yola’s Slave, entre otras propuestas sonoras. El sábado también se complementó con exhibiciones de percusión, danza folclórica y conciertos de las distintas casas participantes, manteniendo un ambiente festivo a lo largo de todo el día.
La programación extendió su actividad hasta el domingo, cuando el Parc de la Mar volvió a abrir sus puertas para acoger nuevos pases de los Xeremiers de l’Estació y el espectáculo infantil a cargo de Oh! Palma, consolidando así un espacio de convivencia intercultural abierto a toda la ciudadanía.
