La firma de Cartagena se alza con el galardón 2026 en Gijón gracias a su innovadora propuesta que une arqueología, gastronomía y conciencia ecológica
En un acto solemne celebrado en las instalaciones de la Autoridad Portuaria de Gijón, la empresa murciana Salazones Garre fue distinguida con el Premio Mares Para Siempre 2026.
La organización Marine Stewardship Council (MSC), entidad internacional sin fines lucrativos dedicada a combatir la pesca insostenible, otorgó este reconocimiento a la compañía en la categoría de «Mejor Iniciativa de Educación en Pesca Sostenible«.
El evento, que contó con el respaldo de la consejería de Medio Rural y Política Agraria del Principado de Asturias, sirvió para poner en valor el trabajo de aquellas entidades que promueven la biodiversidad marina y el respeto por los océanos en España.
El jurado del certamen decidió premiar el proyecto titulado «El viaje del Garum, la Sal y el Pescado a través de los milenios«. Esta propuesta de innovación educativa tiene como objetivo principal difundir los beneficios que la pesca responsable aporta tanto a la salud de los ecosistemas acuáticos como al bienestar de la población. Para ello, se desplegó un amplio programa de acciones que incluyó sesiones formativas en centros de enseñanza de Cartagena y San Pedro del Pinatar, abarcando desde infantil hasta bachillerato, así como actividades con estudiantes del programa Erasmus Plus.
La iniciativa también trascendió las aulas tradicionales mediante ponencias y catas en escuelas de hostelería y universidades con grados en Gastronomía. Entre las acciones más destacadas se encuentra la producción de un documental sobre el Garum, la colaboración con ocho chefs para el diseño de platos y cócteles con salsa Garum Haimatum, y la realización de talleres de arqueología gastronómica en museos de España y Portugal. Asimismo, el proyecto incluyó una gira internacional que, durante octubre de 2025, recorrió localidades como Lisboa, Sintra y Setúbal, sumándose a visitas previas a ciudades históricas del Mediterráneo.
La credibilidad de estos premios reside en un riguroso proceso de evaluación que analiza el impacto positivo de las actividades desarrolladas entre diciembre de 2024 y noviembre de 2025. La selección final fue responsabilidad de un panel de expertos independientes, integrado por figuras como Rogelio Pozo, director general de AZTI; Gonzalo Anguita, director ejecutivo de FSC España; y el divulgador ambiental José Luis Gallego.
Desde Salazones Garre, se ha expresado gratitud hacia la amplia red de colaboradores que hicieron posible el éxito del proyecto, incluyendo a ayuntamientos de la Región de Murcia y Málaga, institutos de turismo, diversas entidades museísticas, universidades y bodegas locales. Los responsables de la empresa galardonada señalaron que esta distinción no representa un final, sino el punto de partida para continuar reforzando su compromiso con la sostenibilidad marina y el programa de pesca certificada de MSC.
