Murcia reafirma su liderazgo lácteo con un reconocimiento nacional que premia la excelencia y tradición en cada bocado
El Queso de Murcia al Vino ha vuelto a situar a la Región en lo más alto del ranking de la excelencia quesera. En la edición 2025 de los Premios Alimentos de España, organizados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Especialidades Lácteas de Caravaca de la Cruz ha sido galardonada con el primer puesto en la categoría de mejor queso madurado de cabra, gracias a su mítico Tío Resti.
Este logro refuerza aún más la reputación de la Denominación de Origen Protegida Queso de Murcia al Vino, que año tras año consolida su prestigio tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. El jurado, compuesto por expertos catadores, destacó de Tío Resti una textura cremosa, un aroma intenso y un sabor equilibrado entre lo dulce y lo salino, resultado de un proceso artesanal fiel a las recetas tradicionales y al uso de leche fresca de cabra murciana alimentada con pastos autóctonos.
Reconocimiento anual a la excelencia
Esta edición marca un antes y un después, ya que por primera vez desde su creación en 1987, los Premios Alimentos de España se entregarán anualmente, consolidándose como uno de los certámenes más importantes del sector agroalimentario español. Un total de 135 muestras de toda la geografía han competido este año en cinco categorías bien definidas: queso madurado de vaca, de oveja, de cabra, de mezcla y con mohos o azul.
Los criterios de selección incluyeron rigurosos análisis físico-químicos y microbiológicos, además de una cata sensorial realizada por paneles especializados, garantizando siempre el anonimato de los participantes y la trazabilidad del producto.
Los ganadores nacionales
- Mejor queso 2025 (premio especial): Don Crisanto, de la DOP San Simón da Costa (Lugo), también ganador en la categoría de queso madurado de vaca.
- Mejor queso madurado de oveja: Valdehierro Curado, DOP Queso Manchego, elaborado por Quesos Cristo del Prado en Madridejos (Toledo).
- Mejor queso madurado de cabra: Tío Resti, DOP Queso de Murcia al Vino, de Especialidades Lácteas, ubicada en Caravaca de la Cruz (Murcia).
- Mejor queso madurado de mezcla: Payoyo, de Queso Payoyo en Villaluenga del Rosario (Cádiz).
- Mejor queso con mohos o azul (ex aequo): Valfríu (DOP Cabrales) de Francisco Herrero Martínez (Asturias) y Javier Campo (DOP Picón Bejes-Tresviso) de Francisco Javier Campo Campo (Cantabria).
Un hito para la producción regional
El éxito de Tío Resti no solo es un orgullo para Especialidades Lácteas, sino también para toda la comunidad quesera murciana. Este galardón pone en valor el trabajo minucioso de productores locales que, día a día, cuidan de sus rebaños, respetan la tierra y emplean técnicas ancestrales para obtener un producto único, con personalidad y profundamente mediterráneo.
El Queso de Murcia al Vino, elaborado con leche cruda de cabra y curado con vino tinto local , es hoy todo un emajente embajador de la gastronomía regional, presente en restaurantes, mercados gourmet y ferias internacionales.
La Región de Murcia vuelve así a demostrar su relevancia en el mapa agroalimentario nacional, sumando otro título a su historial de éxitos, junto a otros productos reconocidos internacionalmente como el Arroz de Calasparra, el aceite de oliva virgen extra o los cítricos y frutas de la huerta murciana.
Una gala que celebra el sabor patrio
La entrega de estos prestigiosos premios tendrá lugar en otoño, en un acto solemne que busca visibilizar la riqueza y diversidad del país, bajo el paraguas de la campaña institucional “El país más rico del mundo”, promovida por el Ministerio para posicionar a España como líder en calidad y tradición culinaria.
Estos premios son también una herramienta estratégica para fomentar la competitividad del sector, incentivar buenas prácticas y acercar al consumidor final la historia, el proceso y el esfuerzo detrás de cada pieza de queso.
Con el impulso de estas distinciones, el Ministerio refuerza su compromiso con una producción responsable, sostenible y profundamente arraigada al territorio.
Más información sobre los premios:
- www.mapa.gob.es
- Sobre la campaña “El país más rico del mundo”: campañamapa.gob.es
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