La propuesta de su chef Gustavo Alejandro Salazar, con la ayuda de Mari Cruz Marco, gana el premio de 1.000 euros y se asegura participar en el próximo campeonato nacional y protagonismo en la celebración regional del día mundial de la tapa
“Evolución de la ensalada murciana”. Así se llama la ganadora del campeonato regional de tapas 2026, una propuesta del restaurante Torremolinos de Murcia.
Un bocado creado por su chef Gustavo Alejandro Salazar y que se ha llevado el premio en metálico de 1.000 euros, asegurándose tanto la participación en el próximo campeonato nacional de Hostelería de España como protagonismo en la celebración regional del día mundial de la tapa el próximo 16 de junio.
El segundo clasificado ha sido La Tasca de Noah de Calasparra, con la “Milhoja de Noah” de su chef Fulgencia Sola, y en tercer lugar ha quedado Arrea Restaurante de Puerto Lumbreras, con la tapa “Un Guiño al Pastel de Carne” de su chef Cándido Morales.
LasGastrocronicas.com asistió a la elaboración de las tapas y a la entrega de premios para realizar este amplio reportaje fotográfico:
Este certamen regional, organizado por la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Región de Murcia (HoyTú), se ha celebrado hoy lunes 2 de marzo en el Centro de Cualificación Turística (CCT) de Murcia. Celebrado en una única fase final, el campeonato contaba con la colaboración con 1.001 Sabores – Región de Murcia y de Estrella de Levante.
Ocho participantes
En este evento han participado otros cinco restaurantes más, aparte de los que han ocupado el podio: La Gamberra Burger de Lorca (“Chato gamberro”), Parloteo de la Cava de Lorca (“Parloteo”), Alta Costura de Murcia (“Amaratún”), Casa Victoria de Bullas (“Cruzadico”) y La Posada de los Habaneros de Cartagena (“Arancini de caldero”).
Cronograma de participación
La competición ha dado comienzo a las 10:00 horas con la acreditación de los participantes y ha seguido un estricto orden de actuación. El restaurante Torremolinos, representado por Gustavo Alejandro y Mari Cruz Marco, ha sido el primero en presentar su propuesta ante el jurado a las 10:30 horas, tras acreditar su participación a las 9:30.
A continuación, a las 10:40, le ha tocado el turno a Alta Costura, con Isvaney Daniel y Merche Ruz al frente de los fogones. El tercer participante ha sido Parlotero de la Cava, cuyos responsables Juan Francisco y Quite Giner han presentado su tapa a las 10:50 horas.
La cuarta plaza en el orden de participación ha sido para La Tasca de Noah, con Fulgencia y Juan, que han comparecido ante el jurado a las 11:00. Les ha seguido Arrea Restaurante, representado por Cándido y Yamila, a las 11:10 horas.
La Gamberra Burger, con Kevin y Gabriel, ha sido el sexto establecimiento en presentar su creación gastronómica a las 11:20. A las 11:30 ha llegado el turno de Casa Victoria, con Silvia Alexandra y Pedro Javier.
Ha cerrado la participación Posada de los Habaneros, con Alejandro y Francisco, que han presentado su tapa a las 11:40 horas, completando así el minutaje del campeonato.
Torremolinos, campeón y representante regional
Tras la deliberación del jurado, el restaurante Torremolinos se ha alzado con la victoria del III Campeonato Regional de Tapas, logrando así el derecho a representar a la Región de Murcia en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos a nivel nacional. Gustavo Alejandro y Mari Cruz Marco han demostrado su talento culinario con una propuesta que ha convencido al jurado por su originalidad, técnica y uso de productos de la tierra.
Este campeonato forma parte de la apuesta por promover la gastronomía murciana en formato tapa, un formato «mini» que está demostrando el gran nivel de los profesionales de la hostelería regional.
“Todas las propuestas han sido tapas muy originales, con una presentación exquisita, que han apostado por el producto murciano, y con unos sabores espectaculares. En definitiva, unos grandísimos representantes de la hostelería murciana”, resalta el presidente de HoyTú, Bartolomé Vera, que ha asistido a la entrega de premios junto a la consejera de Turismo, Carmen Conesa, y el responsable de Comunicación y Relaciones Externas de Estrella de Levante, Yayo Delgado.
Además, el restaurante Torremolinos se ha hecho merecedor de participar gratuitamente en una feria gastronómica y de tener presencia destacada en la Fiesta de la Hostelería y del Turismo de HoyTú.
