La icónica taberna murciana renueva su propuesta con un nuevo comedor y una carta llena de sabores globales, pese a los contratiempos
En el corazón de Murcia, junto a los soportales de la Catedral, se encuentra El Rincón del Fontes, un pequeño pero emblemático bar de tapas que ha logrado destacar por su ambiente acogedor, sus platos llenos de creatividad y su cuidada selección de vinos. Desde hace unas semanas, este establecimiento ha dado un paso importante al ampliar su espacio, incorporando un local vecino que anteriormente albergaba una zapatería. Una transformación necesaria para adaptarse a las demandas de su creciente clientela y ofrecer una experiencia aún más cómoda.
La ampliación no solo ha permitido aumentar su aforo con un comedor interior capaz de albergar a más de treinta comensales, sino que también ha resuelto la dificultad de mantener mesas bajas en la calle, donde ahora han colocado veladores. Ahora, el local cuenta con un espacio amplio y moderno que conserva el espíritu familiar y cercano que siempre ha caracterizado a El Rincón del Fontes. Este cambio ha dado un nuevo aire al negocio, revitalizando su propuesta y consolidándolo como un referente gastronómico en la ciudad.
El nuevo local, que cuenta con cocina propia, está comunicado por el interior con el antiguo Rincón del Fontes.
Sin embargo, no todo ha sido fácil. Hace unos días, el local sufrió un desafortunado incidente cuando unos vándalos destrozaron las cristaleras del establecimiento. A pesar de este contratiempo, el equipo liderado por Mario Carreres, quien lleva más de 25 años en el sector hostelero, ha demostrado resiliencia y compromiso con su proyecto. Paula Maestro, encargada, que cuenta con un joven equípo, ha seguido trabajando con entusiasmo para garantizar que la atención al cliente y la calidad de los platos no se vean afectadas.
Una década de éxito culinario
Desde su apertura en 2011, El Rincón del Fontes ha sido mucho más que un bar de tapas. Su fundador, Mario Carreres, trajo consigo la esencia de las tapas y cañas tan típicas de Almería y Granada, donde vivió durante varios años. Inspirado por ese concepto, decidió crear un espacio único en Murcia, donde la variedad y la innovación fueran protagonistas. Así nació este rincón gastronómico que, tras cumplir una década, sigue sorprendiendo con su propuesta de comida street food combinada con sabores internacionales.
La carta, que se actualiza periódicamente, incluye desde empanadas criollas y tacos mexicanos hasta montaditos de lomo o sartenes de bravas. Entre los nuevos platos destacados figuran opciones como el Rollito Rifeño, el Sandwich Katsu Sando o la Veggie Coca, una opción vegetariana que combina milanesa de berenjena, hummus de romesco y queso. Todos estos platos están acompañados por una cuidada selección de vinos, con marcas de denominaciones de origen como Jumilla, Ribera del Duero y Rioja, elegidas por su alta relación calidad-precio.
Un reflejo de la cultura gastronómica global
Lo que diferencia a El Rincón del Fontes de otros locales es su capacidad para fusionar tradición e innovación. Cada plato es una invitación a explorar diferentes culturas a través del paladar. Desde el Kafta de cerdo mechado al estilo árabe hasta el Pan Brioche de Calamares con mayo kimchee, cada bocado es una experiencia única. Además, su oferta de tapas permite a los clientes disfrutar de pequeños placeres sin comprometerse con un solo plato.
La renovación del espacio no solo ha mejorado la comodidad de los comensales, sino que también ha reforzado el compromiso del local con su filosofía: ofrecer una experiencia gastronómica accesible, diversa y llena de sabor. Según sus clientes habituales, esta ampliación ha dado nueva vida al lugar, haciendo que sea aún más atractivo para quienes buscan un plan diferente en el centro de Murcia.
Un futuro prometedor
Con su nueva capacidad y su ya reconocida reputación, El Rincón del Fontes está listo para seguir siendo un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y el buen vino. Aunque el camino no ha estado exento de desafíos, como el reciente acto vandálico, el equipo ha demostrado que su pasión por la hostelería es más fuerte que cualquier obstáculo.
Para Mario Carreres y su equipo, esta ampliación no es solo un cambio físico, sino un reflejo de su evolución como negocio y su compromiso con la comunidad murciana. Un ejemplo claro de cómo un pequeño local puede convertirse en un gran referente gracias al esfuerzo, la creatividad y el cariño por lo que hacen. ¡Murcia tiene nuevo rincón, ampliado, donde perderse entre sabores y buenos momentos!
El Rincón del Fontes:
- Dirección: C. Azucaque, 3, 30001 Murcia
- Teléfono: 608 13 97 25
- Horario: Cierra a las 15:30 h. ⋅ Tardes, desde las 19:00 h.
- Precio por persona: 10-20 €
