Murcia en primera línea: Con 29 acciones, un huerto vertical de 1.000 kilos y una veintena de chefs, la Región se convierte en embajadora de su despensa en la feria más internacional del Mediterráneo
Así es el estand murciano en la Feria gastronómica alicantina
Del 3 al 6 de octubre, la Región de Murcia ocupará un lugar privilegiado en Alicante Gastronómica, la feria que este año celebra su condición de Capital Española de la Gastronomía. Bajo el sello “1.001 Sabores Región de Murcia”, el estand institucional —galardonado en 2024 como el mejor espacio institucional de más de 40 m²— presentará una programación intensa y diversa que refleja la riqueza, la innovación y la tradición de la cocina murciana.
Así es el estand murciano que abre hoy sus puertas a las diez de la mañana:
Durante los cuatro días del evento, en el Instituto Ferial de Alicante (IFA), se sucederán 29 acciones promocionales: 23 showcookings salados, 2 demostraciones de pastelería y 4 catas temáticas, todas ellas protagonizadas por 27 chefs, 3 pasteleros y sumilleres de toda la geografía regional. El escenario, equipado íntegramente por la empresa murciana Fornet S.L., contará con un huerto vertical con más de 1.000 kilos de frutas y verduras locales, que al finalizar la feria serán donados a organizaciones sociales, reforzando el compromiso con la sostenibilidad y la transparencia alimentaria.
Actividad viernes 3 de octubre
La agenda arranca el viernes 3 con una cata de quesos con DOP de la Región de Murcia, seguida de propuestas tan diversas como la cocina de vanguardia de Freddy Salmerón (Oxox 131), los hornos tradicionales de Las Delicias del Horno (Caravaca), los sabores del Mar Menor con La Tropical (Los Alcázares) o los “dulces vegetales” del chef Juan Azorín (Estirpe, Yecla).
Sábado 4 de octubre
El sábado 4, el stand se convertirá en un crisol de identidad murciana: desde el arroz con DOP Calasparra hasta el homenaje al limón de la mano de Hervé Medina (Nicolás y Valero), pasando por la reinterpretación de la huerta con Rodi Fernández (Taulla) o la fusión entre tradición y modernidad de (Mirador de Aledo). Destaca también la participación de Alejandra Rodríguez (Cosa Fina), que presentará platos con caballito de mar y el emblemático chato murciano.
Domingo 5 de octubre
El domingo 5, la jornada se abre con una cata del aperitivo murciano, seguida de creaciones inspiradas en los viajes (Ginés Nikolás), en las raíces familiares (Arima Experience) o en la reinterpretación de la cocina china con producto local (Madre Tigre). La jornada cierra con una cata colectiva “1.001 Sabores”, que resume en un solo acto la diversidad de la despensa regional.
Lunes 6 de octubre
El lunes 6, último día de feria, será un homenaje a la renovación de la cocina murciana: Pepe López (6 Sentidos), Salvador Fernández (Casa Borrego), Juan Francisco Carmona (La Pequeña – Pura Cepa) y Juan de Dios Zaragoza (La Bien Pagá) cerrarán una programación que demuestra que en Murcia, la gastronomía no es un sector, sino una filosofía de vida.
Con un impacto económico anual de 700 millones de euros, la Región apuesta por Alicante Gastronómica no solo como escaparate, sino como puente para internacionalizar su oferta culinaria. Como afirma la consejera Carmen Conesa: “No queremos que Murcia sea un destino que se visita. Queremos que sea un destino que se saborea, que se recuerda… y que se repite”.
En medio de una feria que reunirá a 130 chefs con estrellas Michelin o Soles Repsol, Murcia no busca solo participar: busca conquistar paladares, emociones y recuerdos. Y lo hará, como siempre, con sabor a tierra, mar y huerta.
