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GASTROCRONICAS

El termómetro adelanta el verano: la hostelería murciana despliega sombrillas ante la primera ráfaga de calor de mayo

La Aemet pronostica máximas de 33 °C y las primeras noches tropicales de la temporada, un escenario que impulsará la ocupación de las terrazas y obligará a los establecimientos a adaptar horarios, servicios y climatización para recibir a comensales en busca de frescor vespertino


 

La Región de Murcia asiste a un abrupto giro estacional que transformará la operativa del sector hostelero durante la semana entrante. Tras un fin de semana dominado por la inestabilidad y los frentes húmedos, la consolidación de un anticiclón traerá cielos despejados y un ascenso térmico que situará el mercurio cerca de los 33 grados en la capital. Ante esta tesitura, bares, restaurantes y cafeterías ya están reorganizando sus espacios exteriores, ampliando ventanas de servicio y reforzando sistemas de ventilación para capitalizar la previsible afluencia de clientes que buscarán refugio en las terrazas durante las jornadas soleadas y las suaves veladas que se avecinan.

Según los últimos modelos de la Agencia Estatal de Meteorología, la estabilidad barométrica se instalará sobre el sureste peninsular, desvaneciendo las precipitaciones recientes y dando paso a una masa de aire cálido que elevará las temperaturas de forma paulatina. Este fenómeno meteorológico borrará en pocas horas los rasgos típicos de la primavera, instalando valores propios de la estación estival tanto en las horas centrales del día como al caer la tarde.







La jornada de este martes marcará el punto de inflexión, con la capital rozando los 33 °C y localidades del interior como Lorca y Yecla superando los 28 °C, mientras el litoral cartagenero se mantendrá en una franja más moderada, en torno a los 25 °C. Para el miércoles, el repunte térmico se consolidará, situando de nuevo a Murcia en los 33 °C y elevando a Lorca hasta los 30 °C. Esta dinámica se prolongará de forma estable durante el jueves y el viernes, con máximas que oscilarán entre los 29 °C en enclaves como Caravaca de la Cruz y los 32 °C en la capital, mientras la costa de Cartagena no rebasará los 28 °C. Los gestores de locales de restauración ya anticipan una mayor rotación de mesas al aire libre, especialmente durante las franjas de mediodía y primera tarde, por lo que muchos han optado por habilitar toldos retráctiles, nebulizadores y cartas con opciones más ligeras para garantizar el confort de los visitantes.

Un elemento clave para la actividad nocturna será la evolución de las temperaturas mínimas. A partir del miércoles, se espera que el termómetro no descienda por debajo de los 20 °C en múltiples municipios, configurando lo que la terminología meteorológica denomina «noches tropicales». Este escenario favorecerá la prolongación del servicio en las terrazas hasta altas horas de la madrugada, incentivando el consumo de bebidas frías y tapeo en ambientes al aire libre. Los hosteleros prevén un incremento notable en la demanda tras el ocaso, lo que los lleva a ajustar las plantillas de turno de tarde-noche y a reforzar la oferta de productos refrescantes adaptados a las altas temperaturas.

De cara al sábado y domingo, los pronósticos mantienen cierto margen de incertidumbre. Mientras algunos indicadores sugieren la persistencia del tiempo seco y cálido sobre la cuenca mediterránea, otros modelos apuntan a la posible irrupción de inestabilidad atmosférica que traería chubascos dispersos y un leve descenso del mercurio, con mayor probabilidad en la mitad norte peninsular. No obstante, en el ámbito murciano se baraja con mayor peso la continuidad del ambiente veraniego. Independientemente del desenlace, el sector ya ha desplegado protocolos flexibles para alternar entre la apertura total de los espacios exteriores y el repliegue a salones climatizados, asegurando la operativa comercial ante cualquier variación en la masa de aire.








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