En una velada exclusiva ante el Club de la Hamburguesa Perfecta, Fran Guerrero y Andrea Morán presentaron la creación de octubre, un puente entre Murcia, México y la cultura cervecera de Totana
La noche del martes 7 de octubre se convirtió en un auténtico ritual gastronómico en el corazón de Murcia. En el local F.B.I. Freak Burger International, ubicado en la calle Periodista Encarna Sánchez, 10, tuvo lugar la presentación oficial de la hamburguesa de octubre: la “Rock Culture Burger”, una propuesta audaz que fusiona la tradición mexicana con la artesanía murciana y celebra una década de pasión por lo auténtico —y por el ruido bien entendido—.
LasGastrocronicas.com realizó una amplia galería fotográfica de la presentación de la nueva hamburguesa del mes de octubre:
Ante los selectos miembros del Club de la Hamburguesa Perfecta, formado por periodistas, creadores, chefs y apasionados de la gastronomía casual de autor, Fran Guerrero y Andrea Morán desvelaron una creación que va más allá del sabor: es, según sus propias palabras, una “historia comestible”.
La “Rock Culture Burger” se compone de pollo de corral, coronado con una salsa de queso Gouda infusionada con romero, un vibrante pico de gallo con habaneros, y un guacamole tradicional mexicano, todo ello encajado entre un pan dulce tipo concha, especialmente elaborado para la ocasión por Pedro, de la Panadería La Subirana de Molina de Segura. Su corteza crujiente y su miga tierna, con un toque azucarado, aportan un contrapunto dulce que equilibra la intensidad de los ingredientes.
Pero en F.B.I., nada se deja al azar. El maridaje fue co-protagonista: una Pale Lager de Cervezas Bárbara, elaborada en Totana, con notas suaves de pan tostado y lúpulo Saaz herbal y aromático, que complementa la complejidad de la hamburguesa sin competir con ella. “No acompañamos la comida con cerveza; construimos experiencias donde ambos se necesitan”, explicó Guerrero mientras servía las primeras unidades de la noche.
La velada, íntima y vibrante, reunió a rostros conocidos del panorama cultural y gastronómico murciano: Estefanía García y Frán Sáez (7TV), Antonio Rentero (Onda Regional), la chef Mireia Ruiz, la community manager Antonieta Portillo, el instagramer Antonio Sánchez, el abogado gourmet Pedro Rivera y Paco Hernández, director de LasGastrocronicas.com, quienes no solo degustaron la propuesta, sino que la vivieron como un acto de creación colectiva.
Detrás de esta hamburguesa hay una red de colaboración local: además de La Subirana y Cervezas Bárbara, participaron La Isla y Tomás, socios estratégicos en la construcción de una identidad culinaria que mira al mundo desde Murcia.
La “Rock Culture Burger” estará disponible de miércoles a sábado, en horario nocturno (20:00 a 23:30 h), durante todo el mes de octubre. Su precio incluye el maridaje con la cerveza Bárbara, convirtiéndola en una experiencia completa y accesible.
“En F.B.I. no vendemos comida —afirmó Fran Guerrero al cerrar la velada—. Vendemos momentos. Y esta hamburguesa es uno de esos momentos que se recuerdan… con sabor a romero, habanero, guacamole y libertad”.
Con esta propuesta, F.B.I. reafirma su filosofía: transformar la hamburguesa en arte comestible, donde cada ingrediente cuenta, cada colaborador suma y cada bocado es un viaje. Y en octubre, ese viaje tiene acento mexicano, alma murciana y espuma dorada de Totana.
La creación de la nueva versión de la hamburguesa Rock Culture ha sido posible también gracias a 🎸 Rock Culture.es es una plataforma digital dedicada a la difusión y celebración de la música rock en todas sus vertientes.
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