El restaurante de El Algar se consolida como sede gastronómica del LXIV Festival Internacional del Cante de las Minas
Hasta el 20 de julio, el restaurante Los Churrascos, ubicado en El Algar (Murcia), se convierte en epicentro culinario y cultural con la celebración de las XVII Jornadas Gastronómicas del Cante de las Minas 2025, una iniciativa que une dos de los grandes tesoros de la Región: su gastronomía tradicional y su legado flamenco.
Organizada por la Fundación Cante de las Minas, en colaboración con el Ayuntamiento de La Unión, el ICA, 1.001 Sabores Región de Murcia, INAEEM y Región de Murcia Costa Cálida, esta edición ofrece un menú especial elaborado con productos locales de alta calidad, reinterpretados con maestría por el equipo del chef José María Alcaraz, reconocido por su cocina auténtica y profundamente mediterránea.
Un menú que canta a la tierra
La propuesta culinaria de este año es toda una oda a la identidad murciana, con ingredientes de kilómetro cero y recetas que conjugan tradición y creatividad:
- Aperitivos: Lomo de bellota 100% de Covap, sopa fría de melón con crujiente de jamón, tortitas de camarón al estilo del chef Yiyote y fritura andaluza de boquerones en gabardina y cazón en adobo.
- Plato principal: Carrillera de cerdo ibérico 100% Covap cocinada al vino Pedro Ximénez, acompañada de patatas soprano cultivadas localmente en El Algar.
- Postre: Pan de Calatrava servido con coulis de arrope y helado de turrón, un final dulce cargado de reminiscencias conventuales y festivas.
- Bebida maridada: Vino tinto ‘Soléa’ de Jumilla y blanco ‘Bulería’ de Rueda Tattoo, además de agua y café.
Todo ello por 55,50 euros (IVA incluido), en un entorno que mezcla lo rural y lo elegante, bajo el paraguas del prestigioso LXIV Festival Internacional del Cante de las Minas.
Música en directo para cerrar con emoción
Las jornadas no solo deleitan el paladar, sino también los sentidos. Este año, dos noches contarán con actuaciones en directo que fusionarán sabor y arte:
El día 11 de julio, el restaurante abrió sus puertas al flamenco más puro con la guitarra de Pablo Barrionuevo y el cante de José Antonio Chacón.
El cierre, previsto para el 20 de julio, será aún más emotivo con la voz inconfundible de Francisco Severo, acompañado a la guitarra por Antonio Muñoz, guitarrista oficial del Festival.
Una experiencia sensorial donde cada bocado parece tener su compás, su toná, su bulería.
Una tradición que se repite
Esta iniciativa, ya consolidada dentro del programa cultural del Festival, refuerza el vínculo entre la gastronomía y el flamenco, dos expresiones artísticas que arraigan profundamente en la tierra minera. Tras el éxito de ediciones anteriores, Los Churrascos vuelve a ser sede gastronómica oficial, después de haber sido pionero en esta fusión entre arte culinario y arte musical.
Este evento forma parte de un ciclo más amplio de jornadas que comenzaron en El Rincón del Patrón y que continuarán en otros establecimientos de la comarca, con el objetivo de extender la magia del Festival más allá del escenario y llevarla hasta la mesa de los amantes del buen comer y del buen cante.
Datos prácticos:
Con estas jornadas, el Cante de las Minas no solo resuena en el teatro, también se saborea en cada plato, en cada copa y en cada nota que flota entre los comensales. Porque en La Unión, el flamenco no solo se escucha… se come.
Colaboran: Fundación Cante de las Minas | Ayuntamiento de La Unión | ICA | Región de Murcia Turismo | 1.001 Sabores | INAEEM | Los Churrascos | Restaurante Los Churrascos @loschurrascos
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- Dónde: Restaurante Los Churrascos – El Algar (Murcia)
- Cuándo: Del 11 al 20 de julio de 2025
- Precio menú completo: 55,50 € (IVA incluido)
- Reservas: Teléfono 968 136 028
- Más información: www.fundacioncantedelasminas.org