Marco Antonio Iniesta y María Egea anuncian el cierre temporal del local de la calle Soledad para reabrir en un espacio más amplio y ambicioso en septiembre
El restaurante Frases, último representante murciano en la Guía Repsol y galardonado con una Estrella Michelin en 2025, ha anunciado su cierre temporal para dar un paso decisivo en su evolución: un traslado a una nueva ubicación. Este cambio, que marcará un antes y un después en su trayectoria, supone una reinvención del proyecto sin renunciar a su esencia.
Fundado en 2018 por el chef Marco Antonio Iniesta y la jefa de sala María Egea, Frases nació en un pequeño local de la calle Soledad, en pleno corazón de Murcia, como un sueño hecho realidad: el de dos jóvenes con ganas de cocinar con el alma y construir algo con sus propias manos. “Literalmente, cada mesa, cada silla, cada rincón lo levantamos nosotros”, recuerdan. Y ese esfuerzo, mezclado con pasión, producto local y una cocina de recuerdo, les llevó a convertirse en un referente de la alta gastronomía regional.
El reconocimiento llegó en noviembre de 2024, cuando recibieron la Estrella Michelin en la gala celebrada en el Auditorio Víctor Villegas, un momento emocionante que coronó años de trabajo silencioso y constante. Desde entonces, Frases ha sido sinónimo de cocina de memoria, donde cada plato es una frase, una historia, un olor que transporta a la infancia, a la huerta, al mar.
Un nuevo hogar para una cocina de autor
Tras años de éxito en su local original, el equipo ha decidido dar un salto cualitativo. Según fuentes cercanas al proyecto, el restaurante se trasladará al espacio que dejó libre Maza y Cerón en la calle San Lorenzo, uno de los emplazamientos más emblemáticos de la ciudad. La mudanza, prevista para agosto, permitirá a Frases reabrir sus puertas en septiembre con una estructura más amplia, una experiencia renovada y una propuesta más ambiciosa, sin perder la cercanía que lo ha caracterizado.
“Cambiamos de piel, pero no de esencia”, aseguran Iniesta y Egea. La nueva ubicación permitirá mejorar la experiencia del comensal, con una cocina más funcional, una sala más cómoda y un diseño que seguirá apostando por la sencillez, el detalle y la autenticidad.
Cocina de recuerdo, sabor de futuro
La carta de Frases, basada en productos de la tierra como el chato murciano, el arroz de Calasparra o el atún rojo, se ha ganado el respeto de críticos y paladares exigentes. Sus menús degustación —Menú Tierra (100 €) y Menú Origen (75 €)— son auténticos recorridos emocionales, donde el tomate a la brasa, la gamba blanca, el caviar a la brasa o el chocolate con pino y leche a la brasa se convierten en versos de un poema gastronómico.
Ambos fundadores han agradecido públicamente a clientes, amigos y proveedores la confianza depositada en su proyecto: “Nos llevamos con nosotros cada historia compartida, cada mirada cómplice en la cocina, cada aplauso silencioso que nos regalaban con sus ojos al probar un plato”.
Frases no se despide, se reinventa. Y lo hace con la misma humildad, trabajo y amor que lo llevaron a la cima. Próximamente, en su nueva casa, volverá a escribir, una vez más, con sabor, historia y corazón.
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