El histórico restaurante La Tropical, en pleno 90 aniversario, acogió la presentación del certamen que reafirma la apuesta del municipio por la excelencia culinaria y la hospitalidad los próximos 16, 17 y 18 de octubre
La cuenta atrás para la gran cita gastronómica del Mar Menor ha comenzado. El pasado viernes, el municipio de Los Alcázares desveló la identidad del chef que capitaneará la quinta edición de Gastromar, la feria que se ha consolidado como un escaparate fundamental para la hostelería local y el producto de proximidad.
La elección ha recaído en el cocinero valenciano Edu Torres, quien regresa a la localidad para liderar un proyecto que busca maridar la tradición con una visión contemporánea.
El acto de presentación no pudo contar con un escenario más simbólico: La Tropical. Considerado un templo de la gastronomía en la región, el emblemático restaurante sirvió de marco para el anuncio, aprovechando la celebración de su 90 aniversario, lo que subrayó la importancia de la memoria histórica y la permanencia en el sector hostelero.
Un embajador con «sentido de responsabilidad»
Edu Torres, cuya participación en la edición anterior ya dejó huella con su magistral demostración sobre el arte del socarrat, asume este nuevo rol con humildad. Durante su intervención, el chef destacó que la figura del embajador trasciende lo protocolario para convertirse en un reflejo de la cultura y las gentes de la tierra que representa.
Torres confesó haber quedado «alucinado» por la idiosincrasia de la localidad, definiendo a Los Alcázares como un pueblo que «mira al mar con orgullo» y que ha elevado la hospitalidad a su máxima seña de identidad. «Uno llega como visitante y, sin darse cuenta, empieza a sentirse en casa», afirmó el cocinero, subrayando la conexión emocional que ha establecido con el destino y sus habitantes.
Compromiso institucional y empresarial
La ceremonia contó con la presencia de María José Díaz Aragón, concejala de Turismo, quien aprovechó la ocasión para poner en valor el tejido empresarial local. Díaz Aragón enfatizó que Gastromar nace con la vocación de reconocer y visibilizar el trabajo diario de los profesionales de la hostelería, quienes actúan como verdaderos prescriptores de la marca Los Alcázares.
Por su parte, Yayo Delgado, representante de Estrella de Levante, patrocinador clave del evento, celebró la madurez del certamen. Delgado calificó a Gastromar como una «cita imprescindible» que exalta la fuerza de compartir la mesa, augurando una edición de octubre marcada por la unión entre el producto, la cocina y la esencia marinera del municipio.
Fechas clave para el otoño gastronómico
La quinta edición de Gastromar se celebrará los días 16, 17 y 18 de octubre de 2026. Bajo la tutela de Edu Torres, la feria promete reunir a profesionales y aficionados en torno a una cocina que respeta sus raíces mientras abraza la innovación, consolidando a Los Alcázares como un destino turístico-gastronómico de primer orden en el levante español.
