Paco Hernández, de LasGastrocronicas.com; Pachi Larrosa, de La Verdad y Joaquín Reyes, de Gastrónomo, reciben un reconocimiento especial por su labor crítica y difusora del sector hostelero lorquino y murciano
Rosa Perán ya es nueva presidenta de Hostelor sustituyendo a Jesús Abellaneda, y con el firme compromiso de seguir siendo “la mayor entidad dinamizadora de eventos dentro del ámbito de la hostelería” a nivel regional
Bajo un clima de celebración y reconocimiento colectivo, Hostelor, la Asociación Profesional de Hosteleros de Lorca, celebró el pasado lunes 9 de junio su Asamblea General y Gala 2024-2025 en los salones del Hotel Jardines de Lorca, un evento que reunió a más de 200 personas entre profesionales del sector, autoridades locales, representantes institucionales y agentes culturales, marcando el relevo al frente de una de las entidades más dinámicas del tejido hostelero regional.
LasGastrocronicas.com asistió al evento para realizar esta amplísima galería fotográfica:
El acto sirvió para hacer balance de la trayectoria de Hostelor durante los últimos años, consolidada como la mayor entidad dinamizadora de eventos gastronómicos y hosteleros en la Región de Murcia, y para anunciar el nombre de la nueva presidenta: Rosa María Perán Costa, CEO de Heladerías Temperato, quien tomará el testigo del hasta ahora presidente, Jesús Abellaneda, después de ocho años de intenso trabajo asociativo.
La reunión de ayer sirvió para hacer balance de la actual situación del sector y de la asociación, que se ha convertido en el mayor referente regional en lo que a dinamización de eventos de caracter hostelero y gastronómico se refiere gracias al trabajo de Jesús Abellaneda y su directiva en los últimos 8 años, y que contó con la presencia del director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, Juan Francisco Martínez, el alcalde de Lorca, Fulgencio Gil, el presidente de Ceclor, Juan Jódar; el presidente de la Cámara de Comercio de Lorca, Juan Francisco Gómez, y el presidente de HoyTú, Jesús Jiménez, entre otros.
Acompañarán en la directiva a la CEO de Heladerías Temperato, Juan Bartolomé Ruiz Navarro como vicepresidente, y como vocales Joaquín Piernas Morillas, Juan Francisco Torrente Cabreras, Sergio Jordán Miravete, Jesús Abellaneda Moya, Feliciano Padilla Padilla, Ginés López Sánchez, Miguel Ángel Llop Gilbert, Blas Pérez Canales, Joaquín Flores Alcazar, José Luis Sánchez Pérez y Mari Huertas Padilla Padilla.
Rosa Perán destacó en su discurso que asume el cargo “con responsabilidad e ilusión de continuar el gran trabajo realizado por Jesús Abellaneda y su directiva en los últimos años, y seguir potenciando el sector hostelero lorquino y fomentando el producto local a través de actividades de dinamización y jornadas gastronómicas que llenen de vida Lorca durante todo el año”.
Durante la velada, además de los cambios en la directiva, se entregaron premios a personalidades y empresas clave del mundo de la hostelería lorquina, con un guiño muy especial al periodismo gastronómico regional. En esta edición, tres destacados comunicadores fueron distinguidos por su papel esencial en la difusión de la cultura culinaria local: Pachi Larrosa (Diario La Verdad), Joaquín Reyes (Revista Gastrónomo) y Paco Hernández (LasGastrocrónicas.com), habituales colaboradores de la asociación como miembros del jurado profesional de las jornadas gastronómicas que la asociación viene realizando en los últimos años.
Paco Hernández recibió la chaquetilla de cocinero y el trofeo (una representación del Castillo de Lorca en cerámica) de manos del director regional de Turismo, Juan Francisco Martínez quien le entregó el galardón simbólicamente en calidad de director del medio digital que desde hace años impulsa y visibiliza la gastronomía murciana tanto dentro como fuera de la región.
Los tres han sido fundamentales como miembros del jurado profesional en jornadas tan populares como las diferentes rutas de la tapa, con productos lorquinos, Fortaleza Street Tapas o Acho Burger Land, y su labor ha servido no solo para posicionar Lorca como destino gastronómico, sino también para dar voz a quienes trabajan día a día en bares, restaurantes y mercados locales. Su compromiso con la divulgación honesta, el análisis crítico y el apoyo al producto autóctono fue valorado públicamente por la organización, en un momento en el que el periodismo cultural y especializado vuelve a ganar relevancia en la gestión turística y gastronómica.
Un relevo emocionante
Tras ocho años al frente de Hostelor, Jesús Abellaneda dejó oficialmente el cargo en manos de Rosa María Perán, quien asume la presidencia con el objetivo claro de «seguir potenciando el sector hostelero lorquino y fomentando el consumo del producto local a través de nuevas actividades de dinamización». En su discurso inaugural, Perán afirmó que «la continuidad es importante, pero también la innovación. Queremos seguir siendo ese puente entre el sector y la sociedad, entre el comerciante y el cliente, entre el plato y la historia que cuenta».
La gala comenzó con la tradicional Asamblea de socios, donde se presentaron informes económicos, sociales y estratégicos de la pasada temporada. Posteriormente tuvo lugar la entrega de premios, en un clímax emotivo que llenó de significado a la noche.
Reconocimientos con sabor a tierra
Entre los galardonados, destacaron: Salones El Faroli, premiado como “empresa hostelera con larga trayectoria empresarial”, por ser un espacio que ha resistido décadas manteniendo viva la esencia de Lorca, especialmente su famoso “arroz y pavo”, símbolo de identidad culinaria local.
Juan José e Isidoro Abellaneda Soto, de Bar La Báscula, recibieron el premio a “trabajador de sala con larga trayectoria”. Ambos son emblemas vivos de un barrio, de una clientela fiel y de una manera de entender la atención humana detrás de la barra.
Cati Meca Jordán, de Pedro y Cati, obtuvo el reconocimiento a “trabajadora de cocina con larga trayectoria” por su dedicación diaria a elaborar menús saludables, creativos y profundamente ligados a la tradición de la huerta murciana.
Fran Guerrero, de FBI Burguer (Freak Burger International), fue distinguido como “cocinero con mayor promoción turística de Lorca en los últimos años”, gracias a sus hamburguesas artesanas hechas con ingredientes murcianos y su presencia constante en ferias y concursos nacionales.
Chato Murciano José Reverte fue reconocido como “proveedor de producto local con mayor reconocimiento turístico”, por su papel fundamental en la recuperación de la raza autóctona y su proyección culinaria en múltiples establecimientos de la zona.
Y finalmente, el premio sorpresa recayó en Jesús Jiménez Avellaneda, presidente de HoyTú, por su implicación en la defensa de los intereses del gremio hostelero a nivel regional. Este reconocimiento fue entregado por Lola, esposa de Jesús Abellaneda, cerrando una gala cargada de sentimiento, gratitud y orgullo colectivo.
Un cóctel de sabores y talentos
La noche concluyó con un cóctel basado en productos locales y regionales, patrocinado por empresas colaboradoras del sector agroalimentario, y en el que se pudo degustar lo mejor de la tierra: desde quesos y embutidos de cerdo chato murciano hasta sushi y mariscos del Mar Menor, pasando por verduras frescas de la huerta y vinos de Jumilla y Bullas.
Este tipo de eventos refuerza el compromiso de Hostelor con la economía circular, la sostenibilidad y el fortalecimiento del tejido comercial local, y demuestra cómo la hostelería puede convertirse en motor económico y social, especialmente en municipios medianos como Lorca.
Más que una gala… una declaración de intenciones
Con esta edición, Hostelor reafirma su rol como punto de encuentro entre el sector privado y público, entre proveedores y consumidores, entre tradición y modernidad. Su calendario incluye ya varias citas anuales fijas en el imaginario colectivo, y bajo la dirección de Rosa Perán se espera ampliar aún más su alcance.
Desde Jornadas Temáticas hasta concursos de tapas y rutas culinarias, la asociación sigue apostando por proyectos que ayuden a posicionar a Lorca como referente gastronómico de la Región de Murcia.
Un brindis por el futuro
Con esta gala, Lorca volvió a demostrar que tiene mucho que contar… y que hay muchos dispuestos a escucharlo y compartirlo. Desde los fogones hasta la mesa, desde la prensa hasta el plato, el mensaje fue claro: la hostelería murciana no solo vive del sabor, sino también de la palabra, del relato y de la memoria compartida.
Y en esa labor, figuras como Pachi Larrosa, Joaquín Reyes y Paco Hernández juegan un papel insustituible. Porque sin periodismo que cuente el arte de comer bien, muchas historias quedarían en la sombra.
¡Gracias por seguir escribiendo sobre lo nuestro!
Porque cuando se trata de elevar nuestra cultura culinaria…
ustedes también están en primera línea de fogones, destacaron en la entrega de los galardones.
Datos clave:
Fecha del evento: Lunes 9 de junio de 2025
Lugar: Hotel Jardines de Lorca
Asistentes: Aproximadamente 200 personas entre hosteleros, autoridades, medios y proveedores
Nueva presidenta: Rosa María Perán Costa – CEO de Heladerías Temperato
Premiados: Salones El Faroli, Bar La Báscula, Pedro y Cati, Fran Guerrero, Chato Murciano José Reverte, HoyTú, Pachi Larrosa, Joaquín Reyes y Paco Hernández.
Cóctel: Basado en productos locales y regionales.
