La prestigiosa guía 50 Top Pizza ha seleccionado a Infraganti por tercer año consecutivo como la mejor pizzería del Levante y una de las 7 mejores de España
La pizzería escala 5 posiciones con respecto al año anterior
50 Top Pizza ha hablado. Ayer, en una emotiva ceremonia en Madrid, anunció el ránking de las mejores pizzerías de Europa, entre las que se encuentran 7 españolas.
Infraganti es la única pizzería de la Comunidad Valenciana y Murcia en este ránking, que es el más prestigioso del mundo en la industria de la pizza, y escala 5 posiciones con respecto al año pasado, situándose en la 36ª mejor pizzería de toda Europa.
Infraganti es el proyecto personal de Raquel Perramón y Gonzalo Infante, una pareja que decidió dar un giro a su vida y construir una empresa en torno a una de sus grandes pasiones: la pizza, un producto que consideraban debía llevarse a un nuevo estadio dentro de la industria gastronómica.
La pizza de Infraganti es de inspiración napolitana pero no es una pizza puramente napolitana. La masa se elabora siguiendo la técnica tradicional, con una mezcla de harinas de pequeños productores que se fermenta durante 48 horas, lo que hace que sea un producto muy digerible. “La pureza está en la mezcla”, afirman sus fundadores, cuyo proyecto se ha centrado desde el principio en recoger el conocimiento y la técnica de los maestros intentando limitar la importación de ingredientes. “Tenemos una tierra rica en productos que hace de España la envidia a nivel internacional por la materia prima”, afirma Raquel Perramón.
Datos prácticos:
- infragantipizza.com
- @infragantipizza
- Ctra. Benimagrell, 7 – El Campello
- San Fernando, 29 – Alicante
- Plaza de la Constitución, 1 – Elche
- Calle Apóstoles, 20 – Murcia
- Abierto todos los días, mediodía y noche.
- Servicio a domicilio.
