La quinta edición del concurso Sabe a Murcia coronó a tres cocineros tradicionales en la Plaza de la Paja, con el arroz con habichuelas como protagonista y la recaudación destinada a Assido
La Plaza de la Paja, en el barrio del Carmen de Murcia, fue el escenario este domingo de la quinta edición del concurso gastronómico Sabe a Murcia, dedicado en esta ocasión al emblemático arroz con habichuelas, uno de los platos más representativos de la huerta murciana. Tras una intensa competición entre seis finalistas seleccionados de entre 30 participantes iniciales, el jurado profesional otorgó el primer premio a Isabel Jiménez, seguida de José Antonio Salmerón en segunda posición y Pepi Galián en tercera.
LasGastrocronicas.com asistió a la jornada final del concurso para realizar esta amplia galería fotográfica:
Murcia celebró una jornada de tradición, sabor y compromiso social en la final del concurso Sabe a Murcia
La distinción estuvo presidida por el chef con Estrella Michelin Juan Guillamón, padrino de honor de la edición, quien valoró junto a otros expertos —entre ellos Juan Antonio García Gil (presidente de JECOMUR), Pablo Martínez López (EuroToques Región de Murcia), José Morales (Restaurante Demo), Basilio Piñero (Junta de Distrito del Carmen), Nicolás Martínez, de El Rincón de Pepe y Delia Torrano— la autenticidad, sazón y respeto por la tradición en cada preparación.
Los premios, generosos y simbólicos, reflejaron el espíritu del concurso. Isabel Jiménez recibió la Joya de Murcia “Flor de Azahar” en oro de ley, obra de Patri Joyeros, además de una altura equivalente en cajas de cerveza Estrella de Levante, un jamón de Blas Bermejo, dos pases para el Warm Up Festival 2026 y una visita para cuatro personas a Bodegas Casa Ermita con cata incluida.
José Antonio Salmerón, segundo clasificado, fue galardonado con la Flor de Azahar en plata de ley, un cheque de 300 euros donado por Makro, un delantal personalizado y una visita para dos personas a Bodegas Casa Ermita. Por su parte, Pepi Galián obtuvo la Flor de Azahar en oro rosé, también de Patri Joyeros, y un talón de 150 euros de Nueva Cocina Mediterránea.
Además de la competición, la jornada se llenó de ambiente festivo gracias a la Peña El Limonar, que repartió cientos de raciones de arroz con habichuelas a los asistentes, reforzando el carácter comunitario del evento. La concejal de Talento Joven y Espacios Públicos, Sofía López-Briones, destacó que “esta edición consolida Sabe a Murcia como una cita imprescindible, que defiende nuestra identidad culinaria mientras apoya causas sociales fundamentales”.
Con este éxito, el concurso —que en años anteriores ha homenajeado platos como el zarangollo, la olla gitana o el arroz con verduras— reafirma su compromiso con la preservación de la memoria gastronómica murciana, demostrando que los fogones tradicionales siguen siendo un espacio de orgullo, generosidad y sabor auténtico.
