Juan Ángel España Talón pronunciará la lección inaugural sobre “La Magia Natural de la Cocina Tradicional” en un acto que refuerza la apuesta por el patrimonio culinario como motor cultural y económico
La Academia de Gastronomía de la Región de Murcia celebrará el próximo viernes 24 de abril, a las 19:00 horas, el acto de apertura del curso académico 2025-2026 en el Centro Cultural Las Claras de Fundación Cajamurcia. El encuentro, de marcado carácter institucional y divulgativo, reunirá a profesionales, agentes del sector y representantes autonómicos para presentar las líneas estratégicas de la entidad y poner el foco en la gastronomía regional como patrimonio vivo y palanca de desarrollo socioeconómico.
El programa dará comienzo con la salutación del Presidente de Honor, seguida de la toma de posesión oficial de los miembros de la Entidad de Derecho Público. A continuación, la Secretaria y el Presidente de la Academia intervendrán para exponer los objetivos del nuevo ciclo, centrados en la recuperación, divulgación y proyección de la cocina murciana y sus especialistas. La jornada contará, asimismo, con la intervención del Excelentísimo Sr. Juan María Vázquez Rojas, consejero de Medio Ambiente, Universidades, Investigación y Mar Menor, quien abordará la importancia de la cooperación público-privada para posicionar a la Región en los ámbitos turístico, empresarial y cultural a través de la gastronomía. El eje central del acto será la lección inaugural a cargo del Ilmo. Sr. D. Juan Ángel España Talón, quien disertará sobre “La Magia Natural de la Cocina Tradicional”. Tras su intervención, se procederá a la clausura oficial.
La Academia de Gastronomía de la Región de Murcia está conformada por profesionales de diversos ámbitos unidos por un objetivo común: promover lo mejor de la cocina regional, sus productos agroalimentarios y el talento de sus especialistas. Desde su visión, la institución fomenta la acción conjunta de todos los agentes de la cadena de valor desde la humildad, la colaboración y la alianza en metas compartidas. Su labor se sustenta en un modelo de trabajo que suma esfuerzos para divulgar y proyectar la gastronomía murciana como parte del patrimonio cultural común y como sector estratégico para el desarrollo autonómico.
Bajo el lema “Hacemos Región”, la entidad defiende una cocina de fusión con tres mil años de historia que refleja el cruce de siete civilizaciones fundadoras de la cultura occidental: fenicia, griega, romana, bizantina, árabe, judía y cristiana. Este legado, transmitido generación tras generación, se consolida hoy como un activo identitario que la Academia se compromete a proteger, innovar y proyectar más allá de las fronteras regionales.
El acto de apertura del curso 2025-2026 tendrá lugar el 24 de abril a las 19:00 horas en el Centro Cultural Las Claras (Fundación Cajamurcia), sito en la calle Santa Clara, 1, 30008 Murcia. Con esta cita, la institución renueva su apuesta por una gastronomía que no solo alimenta, sino que articula territorio, memoria y futuro, consolidándose como un referente indispensable en la defensa y promoción del patrimonio culinario de la Región de Murcia.
