El 22 de mayo, el templo gastronómico de Fuente Álamo —recientemente recomendado por la Guía Repsol— convierte al vacuno en protagonista absoluto de una velada donde producto, fuego y maridaje tejen una historia que se degusta, se comparte y se recuerda
No todo el mundo vive la carne de la misma manera. Y Brutal Wine Restaurant lo sabe. Por eso, el próximo 22 de mayo a las 21:30 horas, el equipo liderado por el sumiller Miguel Vera Alcaraz y el chef Mauricio Sardella invita a una cita excepcional: ‘The Okelan Experience‘, un encuentro íntimo donde la carne no se cocina, se interpreta.
Bajo la colaboración de Okelan Delicious Experiences y Nicolás y Valero (Alimentamos tus sentidos), esta propuesta convierte la mesa en escenario de una narrativa gastronómica en la que cada pase tiene sentido, el producto marca el ritmo y el comensal se convierte en viajero de un recorrido que celebra el vacuno en todas sus dimensiones: desde la elegancia de la cecina hasta la intensidad del wagyu A5, pasando por la tradición de la picaña a la brasa.
Un menú que cuenta historias
La experiencia arranca con una selección de panes de masa madre y AOVE Raza, preludio de un viaje que desgrana ocho creaciones pensadas para explorar texturas, temperaturas y memorias. Destacan platos como el steak tartar de txuleta de rubia gallega con patatas fritas, el risotto al parmesano con lomo alto de wagyu A5, o el strogonoff de osobuco con parmentier de patata y pesto de puerro a la brasa. El broche final lo pone una sopa de sandía y sorbete de lima y menta, un guiño fresco que equilibra la intensidad del recorrido.
Cada bocado ha sido diseñado para dialogar con una selección de vinos cuidadosamente elegida por Vera Alcaraz, fiel a la filosofía de la casa: «hacer lo que amamos, con esencia, carácter y un gusto obsesivo por hacer las cosas bien». Con más de 500 referencias —el 99% disponibles por copas—, Brutal se consolida como un referente del maridaje inteligente en la Región de Murcia.
Producto, territorio y mesa: la trinidad de Brutal
Este evento refuerza la apuesta del restaurante por el producto de proximidad y la cocina honesta. «La carne no es solo un ingrediente; es un relato de origen, de cuidado, de respeto», explican desde la cocina. Por eso, cada corte, cada técnica y cada acompañamiento buscan honrar al animal y al territorio que lo vio crecer.
Tras su reciente inclusión entre los «Recomendados» de la Guía Repsol 2026, Brutal Wine Restaurant confirma que su camino no es casualidad, sino consecuencia de una visión clara: convertir la gastronomía en una experiencia sensorial completa, donde el vino, el fuego y la mesa se funden en un solo lenguaje.
Información práctica
- Evento: The Okelan Experience.
- Fecha y hora: 22 de mayo, 21:30 h.
- Lugar: Brutal Wine Restaurant, Fuente Álamo (Murcia).
- Precio: 85 € por persona.
- Colaboradores: Okelan Delicious Experiences y Nicolás y Valero.
- Reservas: 690 260 265 | Brutal Wine Restaurant .
- Plazas: Limitadas.
«Sin vosotros nada tendría sentido», recuerdan desde Brutal. Por eso, esta experiencia no es solo una cena: es una invitación a mirar la carne de cerca, entenderla mejor y disfrutarla como merece. Una celebración del producto, del oficio y de la mesa compartida.
¿Te lo vas a perder? 🥩✨
