Jóvenes talentos de la gastronomía murciana compiten por el mejor bocado con los quesos de la tierra
Este 31 de marzo de 2025, el Centro de Cualificación Turística (CCT) de la Región de Murcia será el escenario donde los futuros chefs de la región demostrarán su talento en la gran final del V Concurso de Cocina «Quesos de Murcia D.O.P.». Este certamen, organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas «Queso de Murcia» y «Queso de Murcia al Vino», busca promover entre los jóvenes cocineros el uso de estos productos locales de calidad en la alta gastronomía.
Un reto culinario con identidad murciana
El concurso está dirigido a alumnos de centros formativos y escuelas de hostelería de la Región de Murcia, quienes han trabajado en sus respectivas escuelas para diseñar y elaborar tapas innovadoras con queso fresco, queso al vino o queso curado de Murcia.
El proceso de selección consta de dos fases:
Fase formativa y de preselección en los centros de formación
Los alumnos han participado en un seminario de introducción a la cata de quesos, donde han aprendido sobre la D.O.P. y las características organolépticas de los quesos murcianos.
Tras esta formación, han desarrollado sus propias tapas, de las cuales cada centro ha seleccionado la mejor para representarles en la gran final.
Fase final en el Centro de Cualificación Turística (31 de marzo de 2025)
Los finalistas deberán elaborar sus tapas en directo ante un jurado especializado, respetando un tiempo máximo de 60 minutos.
Se valorará la originalidad, la presentación y el sabor de las tapas.
Al final del evento, se anunciarán los tres ganadores y se hará entrega de los premios.
Premios para los jóvenes talentos y sus escuelas
El concurso ofrece atractivos premios para los alumnos y los centros formativos mejor clasificados:
1º Clasificado: 1.000 € + trofeo + lote de Quesos de Murcia D.O.P.
2º Clasificado: 750 € + trofeo + lote de Quesos de Murcia D.O.P.
3º Clasificado: 500 € + trofeo + lote de Quesos de Murcia D.O.P.
Centro formativo ganador: Placa conmemorativa + 20 kilos de queso.
Un jurado de expertos en gastronomía
Las tapas serán evaluadas por un jurado compuesto por cinco representantes del sector gastronómico, incluyendo expertos del Consejo Regulador D.O.P. Quesos de Murcia, la Consejería de Turismo y Cultura, Jecomur, el Grado de Gastronomía de la UCAM y periodistas gastronómicos.
El queso murciano, protagonista de la creatividad culinaria
Con el respaldo de 1.001 Sabores de la Región de Murcia, este certamen no solo premia el talento emergente, sino que también refuerza el papel del queso de Murcia D.O.P. como un producto versátil y de excelencia en la cocina moderna.
La cita del 31 de marzo de 2025 promete ser una jornada llena de sabor, innovación y pasión por la gastronomía.
