La consejera Sara Rubira destaca durante su visita a la cooperativa ‘Coagacart’ que también se ha incrementado la producción hasta las 1.120 toneladas
La exportación de queso de la Región de Murcia ha crecido un 9,4 por ciento durante los primeros meses de 2025. Así lo destacó la consejera de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca, Sara Rubira, durante la visita que realizó a las instalaciones de la cooperativa ‘Coagacart’ en Pozo Estrecho (Cartagena), donde también detalló que la producción se ha incrementado hasta las 1.120 toneladas.
La consejera también resaltó “la labor de formación y divulgación que realizan, pues llevan años enseñando a los estudiantes de los colegios a fabricar el queso, labor que realizan en una sala para que puedan hacerlo ellos mismos, además de mostrarles el cuidado de los animales a través de la visita a la granja”.
Rubira también señaló que la ganadería murciana “avanza hacia la transformación inteligente de las explotaciones, además de fomentar la economía circular”. Asimismo, puso de relieve “el trabajo del sector, que fomenta la sostenibilidad medioambiental y económica, además del bienestar animal”.
La consejera citó como ejemplo la cooperativa ‘Coagacart’, que comercializa su queso bajo la marca ‘La Yerbera’ y que “impulsa la competitividad a través de productos innovadores de calidad a partir de la transformación leche de cabra en queso y cremas de queso, productos que ya han recibido numerosos galardones y reconocimientos y que exportan a numerosos países de Europa y Estados Unidos”.
La cooperativa está formada por 20 ganaderos que tienen una cabaña de unas 1.800 cabras de la raza murciano-granadina, lo que les permite producir a la semana cerca de 8.000 litros de leche. Esta empresa ganadera se engloba en la Cooperativa de Agricultores y Ganaderos del Campo de Cartagena y su ganado se alimenta principalmente de los restos de los cultivos hortícolas y del suero que se produce en la elaboración de los quesos.
Rubira expresó “el compromiso del Gobierno regional por mejorar las rentas de los ganaderos a través de soluciones que contribuyan a transformarlo e impulsar la competitividad a través de la digitalización, la selección genética y reproductiva o la creación de productos lácteos innovadores, entre otros”.
“Un ejemplo es el proyecto de transformación de la ganadería convencional en una inteligente que desarrolla el Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental (IMIDA), que pretende convertir de manera progresiva una granja de caprino murciano-granadino, con un funcionamiento tradicional, en una granja más sofisticada mejorando la eficiencia y rentabilidad, además de fomentar el bienestar animal”, explicó.
Por último, reseñó el trabajo que realiza el IMIDA desde hace más de 30 años para impulsar la conservación y recuperación de razas autóctonas con el objetivo de garantizar su mantenimiento, así como tomar iniciativas para reintroducir en el mercado su carne y potenciar su revalorización gastronómica.
El Ayuntamiento de Cartagena defiende el potencial turístico de sus productos amenazados por el recorte del trasvase
La alcaldesa Noelia Arroyo vuelve a reclamar un Pacto Nacional del Agua que garantice un suministro justo y sostenible para el sureste español
Los productos agroganaderos del Campo de Cartagena tienen un gran potencial turístico y económico, deben ser promovidos con figuras como la Indicación Geográfica Protegida o la Denominación de Origen, y protegidos frente a amenazas como la del recorte del trasvase Tajo-Segura, según ha dicho la alcaldesa Noelia Arroyo durante una visita realizada junto a la consejera de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca de la Región de Murcia, Sara Rubira, a la quesería La Yerbera, en Pozo Estrecho.
Durante la visita, en la que han estado presentes Vicente Carrión y el Consejo Rector de la cooperativa COAGACART, Arroyo recordó que los quesos de La Yerbera representan “la identidad gastronómica de Cartagena y el trabajo de generaciones de ganaderos que viven del agua y de la tierra”. La alcaldesa advirtió que “cualquier recorte en el trasvase es una gran amenaza para el Campo de Cartagena” y subrayó que el agua es vital “no solo para los cultivos, sino también para la ganadería autóctona”.
En este sentido, alertó de que una reducción drástica del caudal pondría en peligro explotaciones como las de la cabra murciano-granadina, base de los quesos artesanales de La Yerbera, y con ello a productos tradicionales que forman parte del patrimonio gastronómico de la comarca. Arroyo volvió a reclamar un Pacto Nacional del Agua que garantice un suministro justo y sostenible para el sureste español. “El Campo de Cartagena es uno de los motores hortofrutícolas de Europa y no vamos a permitir que se convierta en un desierto”, afirmó la primera autoridad municipal que recordó además que, “seguimos viendo cómo continúa llegando agua cargada de nutrientes y sigue el freático vertiendo agua al Mar Menor y seguimos sin las infraestructuras que necesitamos para interceptar ese agua y que no llegue al Mar Menor”.
La quesería La Yerbera elabora quesos 100% artesanales con leche de cabra murciano-granadina, una raza autóctona muy apreciada por la calidad de su leche. Sus productos, presentes en la mayoría de acciones de promoción del turismo gastronómico de Cartagena, han recibido premios nacionales como el Cincho de Oro 2024 al mejor queso fresco de cabra. Arroyo destacó que “la gastronomía de Cartagena se ha convertido en uno de los principales atractivos turísticos para quienes nos visitan” y afirmó que la labor de los pequeños productores “nos diferencia como destino de calidad”.
La consejera Sara Rubira felicitó a los responsables de la quesería por su apuesta por la calidad y la sostenibilidad, destacando que iniciativas como esta fijan población y generan empleo en el medio rural. “Cada queso artesano que sale de aquí cuenta la historia de nuestra tierra y de quienes la trabajan”, señaló. Ambas autoridades coincidieron en que los productos del Campo de Cartagena deben contar con sellos de calidad reconocidos, como la futura Indicación Geográfica Protegida (IGP) que impulsa la Asociación de Ayuntamientos del Campo de Cartagena junto a Euro-Toques.
La visita se enmarca en las acciones municipales y regionales de promoción del producto local, que el Ayuntamiento considera un elemento diferenciador de la gastronomía cartagenera. En noviembre, la ciudad acogerá la I Feria de Tradiciones y del Campo de Cartagena, con el objetivo de fortalecer la identidad local, dinamizar la economía y dar visibilidad a los productores. “Nuestra gastronomía es cultura, es turismo y es desarrollo económico”, afirmó Arroyo, comprometiéndose a seguir apoyando al sector primario para que los alimentos del Campo de Cartagena continúen siendo una referencia dentro y fuera de la Región.
