El chef mundialmente reconocido regresa a la capital murciana con una propuesta innovadora que fusiona sabor y creatividad hasta el 20 de abril
La emblemática foodtruck de Pollos Muñoz, liderada por el prestigioso chef Dabiz Muñoz, ha desembarcado en Murcia, primera estación de su nuevo recorrido por varias capitales españolas, para deleitar a los amantes de la gastronomía con una experiencia culinaria única. Desde el pasado 10 de marzo y hasta el próximo 20 de abril, esta nueva aventura gourmet se encuentra estacionada frente al El Corte Inglés de la Avenida de la Libertad, convirtiéndose en un imán para locales y visitantes durante las semanas más festivas del año.
LasGastrocronicas.com realizó esta amplia galería fotográfica:
Esta no es la primera vez que Dabiz Muñoz pone sus creaciones al alcance de los murcianos. En 2022 y septiembre de 2023 —precisamente el día en que fue nombrado Mejor Cocinero del Mundo— ya había sorprendido con sus propuestas innovadoras. Sin embargo, esta edición promete ser aún más especial, ya que introduce una carta completamente renovada centrada en su famoso pollo frito hipercrujiente con fórmula secreta XO, una técnica que combina un exterior crujiente con un interior jugoso y lleno de matices.
Los asistentes pueden disfrutar de platos icónicos como el Chicken Croissant Caramelo (17,50€), el Brioche de Mantequilla Tostada con Pollo Crujiente Jamaicano (16,50€) o las Alitas con Mayo de Palomitas de Maíz (12,50€). Además, las Patatas Fritas con Polvo Tajín (5,50€) y los postres como la Tarta de Queso de La Pedroche (12€) o las coloridas Bambas de Nata (desde 8€) completan una oferta que no deja indiferente a nadie.
Recientemente, tres periodistas gastronómicos murcianos de reconocido prestigio fueron invitados por Santiago Sánchez Ruiz, Director de Comunicación, Sostenibilidad y Relaciones Institucionales de El Corte Inglés Región de Murcia, para vivir una experiencia exclusiva. Pachi Larrosa (La Verdad), Antonio Fernández Salinas (Pomarus) y Paco Hernández (LasGastrocronicas.com) coincidieron en destacar la calidad y el sabor espectacular de las propuestas. «Un bocado adictivo», afirmaron tras probar las hamburguesas de pollo, un comentario que refleja la magia que Dabiz imprime en cada plato.
Con horarios flexibles que permiten disfrutar tanto de comidas como de cenas, la terraza instalada junto a la foodtruck ofrece un ambiente ideal para relajarse bajo el buen tiempo primaveral. Durante la Semana Santa y las Fiestas de Primavera, los visitantes podrán hacer una parada gastronómica mientras exploran las celebraciones locales.
El éxito de esta iniciativa no solo radica en la calidad de los productos, sino también en su carácter innovador. Todos los platos incluyen ingredientes cuidadosamente seleccionados y técnicas únicas que reflejan la esencia del estilo de Dabiz Muñoz: creatividad, sabor y una pizca de locura. Como colofón, los clientes pueden elegir entre una variedad de salsas exclusivas, como el Chilialioli + limón o el Kétchup de tomates cherry maduros con fresas , que elevan aún más la experiencia.
Horarios y disponibilidad
La foodtruck estará abierta de lunes a jueves de 13:00 a 16:00 y de 19:00 a 22:00; los viernes amplían su horario hasta las 23:00, mientras que los sábados permanecerán operativos desde las 13:00 hasta las 23:00. Los domingos permanecerán cerrados, aunque habrá horarios especiales durante festivos como el Jueves Santo (13:00-21:00) o el domingo de Fiestas de Primavera (13:00-21:00).
Esta es su oferta gastronómica:
Elige una salsa. Incluida con el pollo/patatas.
- Chilialioli
Chilialioli + limón. - Barbacoa
Barbacoa cantonesa al sarmiento
+ 5 especias. - Mango
Mango + ají amarillo + mantequilla tostada. - Ketchup de fresas
Kétchup de tomates cherry maduros + fresas
Añade una salsa extra por +2’50 € z
Pollos Muñoz, antojo extremo
- Brioche de mantequilla tostada con pollo crujiente jamaicano
Contramusio de pollo de corral macerado en salmuera 48h y frito extra crujiente (receta secreta XO). Mayo lima-limón + queso gouda +kimchi jamaicano meloso + mizuna
16,50€ - Chicken croissan al caramelo
Contramuslo de pollo de corral macerado en salmuera 48h y frito extra crujiente (receta XO). Caramelo salado de miso + crispy bacon + mostaza Ras el hanout + relish vietnamita + spicy mayo
17,50€ - Pollo frito crujiente
Con fórmula secreta XO.
14,90€ - Patatas fritas
CON POLVO TAJIN
Con fórmula secreta XO y polvo Taiín.
5,50€
Incluida 1 salsa a elegir
de Chilialioli + limón.
* Barbacoa cantonesa al sarmiento + 5 especias.
* Mango + ajl amarillo + mantequilla tostada.
* Kétchup de tomates cherry maduros + fresas.
- Alitas con mango de palomitas de maíz
Alitas de pollo de corral lentamente asadas + «sweet chill’ de lemon grass + palomitas caramelizadas.
12,50€
Un refrigerio?
- Agua
- Coca cola
- Coca Cola Zero
- Estrella Damm
- Free Damm
POSTRES ZONE
- Bamba mara
Bamba de nata.
8€
- Bamba nata-chocolate
Bamba de nata + sirope de chocolate-jengibre + muesli de cereales crujientes
10€
- Bamba nata-piruleta
Bamba de nata + piruleta + mini merengues crujientes de frambuesa.
10€
- Tarta de queso DE LA PEDROCHE
Tarta de queso de La Pedroche con pimienta de Sichuan.
12€
Foodtruck Pollos Muñoz
Ubicación: El Corte Inglés de la Avenida de la Libertad, Murcia.
Del 10 de marzo al 20 de abril de 2025.
Una oportunidad única para experimentar cómo el mejor chef del mundo transforma un clásico como el pollo frito en una verdadera obra de arte culinaria. ¡No te quedes sin probarlo!
