LasGastrocronicas.com visita el referente gastronómico del Puerto, donde el arroz Kakurri, las anchoas de Santoña y un entusiasmo a toda prueba conquistan cada noche
El pasado sábado 26 de julio, LasGastrocronicas.com se adentró en uno de los rincones más sabrosos del Puerto de Mazarrón: La Nueva Bodeguita by Matu, un local que ha evolucionado de sala de catas a restaurante de referencia, sin perder su esencia marinera.
Ubicado en la calle La Torre, 50, en pleno muelle de pescadores, el establecimiento, regentado por Pedro Maturana (Matu) y su hermano David, es hoy mucho más que un restaurante: es un estado de ánimo, como bien lo recuerda el gran rótulo que preside su interior: «Entusiasmo«.
LasGastrocronicas.com realizó esta amplia galería fotográfica el día de su visita a La Nueva Bodeguita by Matu:
Desde 2021, tras hacerse cargo del negocio que antes fue La Bodeguita de Javi Gracia, los hermanos Maturana han trazado un camino de crecimiento constante. Lo que empezó como un local especializado en anchoas de Santoña —de las que Javi Gracia era distribuidor—, se ha transformado en un espacio gastronómico con personalidad propia, abierto todos los días del año, incluso en Nochevieja, y con una capacidad para más de 120 comensales entre su amplia terraza lateral, la pérgola frontal y el salón interior.
El restaurante es además, un imán para todas las personalidades que visitan el Puerto de Mazarrón y durante estos años no es raro encontrarnos con periodistas, futbolistas, toreros, artistas, motoristas, tenistas y todo tipo de ‘famosos‘ atraídos por la gran oferta gastronómica que ofrece el restaurante de los hermanos Maturana.
Un menú que navega entre el Mediterráneo y Japón
La cocina de La Nueva Bodeguita es una fusión audaz y equilibrada: mediterránea con toque «japo», como ellos mismos la definen. En la carta conviven con naturalidad el sashimi de salmón, el tartar de atún, los tatakis y los noodles con presa ibérica, junto a clásicos del mar como frituras de pescado, calamares a la plancha o asados de corvina y rodaballo.
Durante la visita, el equipo de LasGastrocronicas.com disfrutó de un menú que refleja a la perfección esta filosofía:
- Tosta de salmón y trufa negra.
- Croquetas de gamba roja.
- Twister de gamba.
- Raviolis de pulpo.
- Pulpo a la brasa.
- Chuleta de campaña con patatas fritas.
- Tarta de galleta Lotus.
- Tarta del Jefe, con tocino de cielo, nueces y caramelo.
Pero el plato estrella, el que lleva el alma del local, es el arroz meloso Kakurri, un homenaje a Fabiola Kakurri, la mujer de Matu y autora de la receta. Elaborado con pulpo, rape, gambas y calamar, su secreto está en el fondo de pescado que se extrae directamente de la lonja del Puerto de Mazarrón. “Lleva su apellido para que se motive más en hacerlo… y la verdad es que le sale muy bueno”, confiesa Matu con una sonrisa.
Picoteo, carne y sabor para todos
Por las noches, el local se convierte en un auténtico festival de sabores. Su picoteo es una de las grandes atracciones: desde montaditos de solomillo con foie y tomate hasta tigres picantones caseros, twisters de langostinos, alcachofas a la plancha con foie o caballitos en tempura negra de calamar.
Las carnes a la piedra también son un referente: pluma, presa, chuletón de vaca vieja y el confit de pato comparten protagonismo con las costillas a la barbacoa. Y no pueden faltar los productos de Casa Santoña, que siguen siendo un pilar del local.
Un equipo con alma de verano
El éxito de La Nueva Bodeguita no sería posible sin su espectacular equipo, que en temporada alta crece hasta los 18 trabajadores, con seis en cocina. La coordinación, el ritmo y la sonrisa de sus empleados son tan importantes como la calidad del producto.
Este crecimiento y calidad han sido reconocidos: el restaurante fue ganador de la Ruta de la Tapa y el Cóctel de 2024, un galardón que llevó a que la presentación oficial de la nueva ruta de 2025 se celebró precisamente en sus instalaciones, con la presencia de figuras como el chef Tomás Écija y representantes municipales.
Con el mar como vecino, el entusiasmo como bandera y el sabor como religión, La Nueva Bodeguita by Matu demuestra que en Mazarrón no solo se vive bien: se come de lujo, todos los días del año.
La Nueva Bodeguita by Matu: donde el Mediterráneo se encuentra con el Japón en cada bocado
La carta de La Nueva Bodeguita es una celebración del producto local, con especial atención al pescado de la bahía, las anchoas de Casa Santoña y los productos de la huerta murciana, todo ello reinterpretado con un toque contemporáneo y, en muchos casos, con influencias asiáticas.
Una fusión de sabores: de Mazarrón a Tokio
La cocina del restaurante se define como mediterránea con toque «japo», una combinación audaz que se revela en platos como el sashimi de salmón con wakame, yuzu y huevas de tobiko, el tartar de salmón marinado en limón, naranja y jengibre, o los noodles «especiales by Matu» con presa ibérica y verduras.
Pero la tradición no se olvida. Los tataki de atún, el ceviche de pescado de la bahía con cítricos de la región o las gyozas japonesas de col y carne de cerdo conviven con platos más clásicos como el pulpo a la brasa, las frituras de pescado o las alcachofas a la plancha con foie.
Además, el restaurante ofrece una amplia variedad de arroces, desde el arroz con bogavante y corvina hasta la paella de presa, foie, trufa y setas de temporada, pasando por el arroz negro en su tinta de calamar o el arroz de verduras.
Carnes, mariscos y picoteo de autor
Para los amantes de la carne, la carta incluye opciones premium como el chuletón de vaca vieja madurada, el solomillo, el secreto ibérico o la presa ibérica de Guijuelo, que se sirven a la piedra para una experiencia más intensa.
Las costillas confitadas a baja temperatura y acabadas en la brasa con salsa barbacoa, el confitado de pato con cebollitas y confitura de higos, o el pastel de cabracho y el pastel de bacalao con puerros son otros de los platos más celebrados.
El picoteo es otra de las grandes fortalezas del local: desde montaditos de solomillo con foie y tomate hasta croquetas caseras de bogavante, gamba roja, chuletón, chipirón o boletus, pasando por tigres picantones, twisters de langostinos o caballitos en tempura negra de calamar.
Una carta de vinos con alma mediterránea
Aunque el foco está en la cocina, la selección de vinos, guiada por la experiencia de Matu, complementa a la perfección cada plato. La carta, aunque no extensa, prioriza vinos de la tierra como los de Jumilla, La Mancha o Bullas, junto a referencias de Rioja y Ribera del Duero, creando maridajes que respetan y potencian el producto.
La Nueva Bodeguita by Matu no es solo un restaurante. Es un espacio donde el entusiasmo (como reza su rótulo interior) se sirve en cada plato, donde el mar es protagonista y donde la cocina no tiene fronteras. Con una terraza espectacular bajo ocho palmeras y un equipo que crece hasta los 18 miembros en verano, el local es ya un imprescindible del sur de la Región de Murcia.
Datos destacados:
- Restaurante: La Nueva Bodeguita by Matu
- Dirección: Calle La Torre, 50, Puerto de Mazarrón (Murcia)
- Teléfonos: 968 595 360 | 606 677 217
- Horario: Abierto todos los días del año, incluso en Nochevieja.
- Precio medio: 40-45 €
- Especialidades: Arroz Kakurri, pescados de la bahía, cocina mediterránea con toque japonés, picoteo y carnes a la piedra
#LaNuevaBodeguitaByMatu #PuertoDeMazarrón #ArrozKakurri #FabiolaKakurri #LasGastrocrónicas #CocinaJapoMediterránea #RestauranteDelAño #MazarrónEnElPlato
Noticia relacionada:
