Del 9 al 10 de noviembre, Murcia se convierte en epicentro del sector alimentario con una cita profesional que reúne lo mejor de la producción nacional —desde torreznos de Soria hasta anchoas de Santoña, vinos de Ribera del Duero y novedades en 4ª y 5ª gama
El Hotel Nelva de Murcia abrió sus puertas el domingo 9 y lo volverá ha hacer hoy, lunes 10 de noviembre, a partir de las 17:00 horas, para acoger la VI Feria Riscales Alimentación, un evento consolidado como referente profesional en el sureste peninsular. Organizada por la empresa murciana Riscales Alimentación, especialista en productos de la huerta murciana y distribución hostelera, esta edición promete ser la más completa hasta la fecha, con más de cuarenta firmas participantes, degustaciones en directo, presentaciones de novedades y un amplio espacio de networking pensado para hosteleros, restauradores, distribuidores y profesionales del sector.
LasGastrocronicas.com asistió ayer domingo a la inauguración de la Feria para realizar esta amplia galería fotográfica:
Murcia acoge la gran cita del sector alimentario con sabor, calidad y oportunidad
Entre los nombres ya anunciados destacan Bodegas Pradorey, con su Ribera del Duero de alta gama; Moreno Sáez, portavoz de la tradición con sus auténticos torreznos de Soria; Conservas Catalina, con las prestigiosas anchoas de Santoña; Charmant, con su foie y jamón de pato al estilo francés; y Croqueta y Diva, cuyas empanadillas y torrijas brioche ya son leyenda en la hostelería regional. También estarán presentes Panasa (maquinaria profesional), Briox Baker (panes de hamburguesa premium), Coreysa (aceites de alta gama), Grupo La Fuente y otras tres queserías de referencia, así como firmas emergentes como Natural D’ Mezclas, Clavo Food Factory o Maori, especialistas en street food gourmet.
Además, la feria está dando protagonismo a lo local: Flor de Murcia presentará su gama de ginebras y licores artesanales, mientras que Sánchez Alcaraz, Dehesa Las Cumbres y Coopecarn elevan el estatus del producto ibérico y la carne de calidad. No faltan novedades en platos preparados —con las gamas 4ª y 5ª de Riscales Alimentación— ni propuestas internacionales como el txangurro congelado de Cetárea Tazones o el pulled pork de Clavo Food Factory y Maori.
Como incentivo adicional, todos los productos expuestos contarán con descuentos desde el 5 %, con condiciones especiales para compras profesionales. El acceso es exclusivo para el sector y requiere invitación previa, solicitable mediante correo a info@riscalesalimentacion.com o llamando al 654 049 368 con una breve descripción del negocio.
Más que una feria, el evento se erige como un punto de encuentro vivo, donde el aroma del pan recién horneado se mezcla con el brillo del aceite virgen, los tostados del carbón y la frescura del mar. Porque, en palabras de la organización: “Es un espacio dinámico, de calidad y profesionalismo, pensado para disfrutar de lo mejor de la alimentación y la gastronomía”.
Y en esta sexta edición, Murcia no solo mira hacia el futuro del sector: lo saborea, lo palpa y lo comparte.
Riscales Alimentación: de la huerta a la mesa con sabor artesano y compromiso murciano
Ubicada en Cehegín y con más de dos décadas de trayectoria, Riscales Alimentación se ha consolidado como una empresa referente en la elaboración artesanal de productos típicos de la huerta murciana, destacando especialmente por sus conservas vegetales, mermeladas, salsas y verduras encurtidas, todas elaboradas con materias primas locales de temporada y bajo procesos tradicionales que respetan el sabor auténtico. Su filosofía gira en torno a la calidad, la proximidad y la sostenibilidad, priorizando el trabajo con agricultores de la Región y minimizando el uso de aditivos.
Con una clara vocación de difusión de la identidad gastronómica murciana, Riscales no solo abastece a particulares y tiendas especializadas, sino que también colabora con restaurantes comprometidos con el producto de cercanía, posicionándose como puente entre la tradición huertana y la innovación culinaria contemporánea.
