Jie Lin Wu, ganador del Crea Murcia 2024, inaugura su restaurante con un concepto único de cocina callejera china
Posiblemente sea el restaurante europeo que cuenta con una cocina más grande que su salón
El pasado domingo 22 de diciembre, más de 150 personas se congregaron en la Avenida Francisco Jiménez Ruiz, junto a Juan Carlos I, para celebrar la apertura de Madre Tigre, el primer restaurante del joven chef Jie Lin Wu, un chef murciano de ascendencia china que recientemente ganó el primer premio en la 32ª edición del CreaMurcia en la categoría de Gastronomía.
LasGastrocronicas.com asistió el domingo a la inauguración para realizar este amplio reportaje fotográfico:
Con su innovadora creación, la Olla de cerdo CCCC, Jie Lin Wu conquistó al jurado del certamen, combinando sabores de Murcia y China en un plato que incluye caldo de guiso y dumplings elaborados con los ingredientes restantes. Este reconocimiento, acompañado de un premio de 2.000 euros, marca un punto de partida brillante para su nueva etapa culinaria.
Un restaurante único en Europa
Madre Tigre presenta un concepto gastronómico inédito: su cocina, amplia y moderna, supera en tamaño al pequeño salón que alberga una única mesa para entre 4 y 10 comensales. Esta disposición refleja la filosofía de Jie Lin, quien destaca que “en la cocina es donde van a suceder todas las cosas”. Además, el restaurante apuesta por el delivery y cenas grupales en fechas especiales.
Durante la inauguración, los asistentes disfrutaron de una degustación al aire libre con jamón de Pura Finura, y luego accedieron al restaurante para probar cuatro elaboraciones representativas del estilo de Madre Tigre.
A la inauguración asistió la concejal de Juventud del Ayuntamiento de Murcia, Sofía López-Briones.
El equipo y la propuesta gastronómica
El proyecto no solo cuenta con la experiencia de Jie Lin, quien ha trabajado en destacados restaurantes con estrellas Michelin como Almo en Murcia y Lienzo en Valencia, sino también con un equipo creativo: José Miguel Peñalver en identidad corporativa, Lenny en comunicación y redes sociales, y Luis como asistente principal en cocina.
La carta de Madre Tigre dignifica los sabores tradicionales de la cocina china, ofreciendo desde dim sum caseros en versiones como bao, wonton o jiaozi, hasta platos como berenjenas con sweet chilly, caballitos con pimienta de Sichuan o los Shangai Noodles con salsa de cacahuete, chile y lima.
En este enlace podemos acceder a su carta.
De la tradición a la innovación
Jie Lin, cuya familia regenta un restaurante en Molina de Segura, busca reconectar con sus raíces a través de su cocina. Además, su proyecto paralelo, el Chinese Clandestino Culinary Club (CCCC), trabaja para dar visibilidad a la riqueza de la gastronomía china, integrándola en el panorama culinario murciano.
Madre Tigre no solo es un restaurante; es un homenaje a la autenticidad y la creatividad, donde cada plato cuenta una historia de mestizaje y pasión culinaria.
Restaurante Madre Tigre [虎妈] | Takeaway & Delivery
- 🥡 Comida Callejera China.
- 📍 Avenida Francisco Jiménez Ruiz, 8, Murcia.
- 📞 868 164 702
- 👇🏼 La carta 👇🏼 madretigre.com
