El evento analizará el futuro del sector, las nuevas tendencias del cliente y el papel de la tecnología en la hostelería
El próximo 4 de febrero, Málaga se convertirá en el epicentro del debate nacional sobre la hostelería con la celebración del V Foro Nacional de Hostelería: El Emprendizaje en el Palacio de Ferias y Congresos (FYCMA). Organizado por la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía y Hostelería de España, este evento reunirá a 400 profesionales del sector, incluyendo representantes de patronales, empresarios, directivos y proveedores, en un formato congresual que contará con ponencias y mesas redondas de alto nivel.
El Foro, que celebra su quinta edición, busca posicionarse como una cita anual imprescindible para los profesionales de la hostelería, ofreciendo claves para afrontar los desafíos actuales del sector, como la digitalización, la sostenibilidad, los cambios en el comportamiento del consumidor y la gestión empresarial.
Entre sus objetivos destacan la reivindicación del papel crucial de la hostelería en la economía nacional y el turismo, así como el análisis de los retos y oportunidades que marcarán el futuro del sector en un contexto postpandemia.
La inauguración, que tendrá lugar a las 9:30 horas, contará con la participación de destacadas personalidades como Francisco de la Torre, alcalde de Málaga, y Javier Frutos, presidente de Hostelería de Andalucía. Durante la jornada, expertos y líderes del sector abordarán temas clave, como la evolución de los gustos de los clientes, el impacto de la tecnología en la relación con el consumidor y la sostenibilidad en los modelos de negocio.
Uno de los momentos destacados será la charla “Cambiando el mundo desde la gastronomía”, liderada por Pepe Rodríguez, chef del restaurante El Bohío y presentador de MasterChef, quien reflexionará sobre el impacto social de la gastronomía. Además, se presentará un informe sobre la situación actual de la hostelería en España y un programa de incentivos impulsado por la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía.
Con más de 2.000 asistentes en sus ediciones anteriores y una gran repercusión en redes sociales, el Foro Nacional de Hostelería se consolida como un espacio de reflexión y diálogo esencial para entender las transformaciones del sector y preparar a sus profesionales para los retos del futuro inmediato.
