El restaurante El Nuevo Centro reunió a 250 comensales en una jornada festiva, solidaria y gastronómica: arroz de Calasparra, lubina de acuicultura responsable, música en vivo… ¡y hasta el gerente se subió al escenario con una canción que conquistó a todos!
El domingo 30 de noviembre, el Bar-Restaurante El Nuevo Centro, ubicado junto al Ayuntamiento de Molina de Segura en la céntrica calle Las Norias, se convirtió en el epicentro de una celebración única: la conmemoración del Día Internacional de la Acuicultura, una efeméride impulsada por el Observatorio Español de Acuicultura (OESA) para visibilizar una industria clave en la seguridad alimentaria y la sostenibilidad global.
LasGastrocronicas.com asistió a la degustación para realizar esta amplia galería fotografica:
Bajo la iniciativa de su gerente, Juan Delgado, el local organizó una fiesta del arroz con propósito: una gran paella de lubina con almejas, chopitos y langostinos, elaborada íntegramente con productos de acuicultura responsable, que no solo deleitó los paladares, sino que también transmitió un mensaje claro: comer bien y cuidar del planeta van de la mano.
A partir de las 14:00 horas, el restaurante —que este año cumple 14 años de trayectoria— se llenó por completo: tanto el interior como la terraza acogieron a unas 250 personas que acudieron a disfrutar de una jornada festiva, accesible y profundamente arraigada en la identidad murciana. Delgado, con su característica energía y manos expertas, se encargó personalmente de elaborar nada menos que 400 raciones de la suculenta paella, cocinada bajo el sol invernal del Segura.
Los números hablan del esfuerzo colectivo: 6 kilos de arroz de Calasparra con Denominación de Origen, 8 kilos de lubina limpia, además de generosas cantidades de chipirones y langostinos, se transformaron en un homenaje al Mediterráneo, a la tradición arrocera y a la innovación sostenible. Fueron muchos los comensales que repitieron degustación de arroz, al precio de 3 euros plato. El evento contó con el apoyo logístico y de suministro de MAKRO, y el maridaje estuvo a cargo de los vinos de Bodegas Luzón, que acompañaron cada ración con propuestas pensadas para realzar los matices del pescado y el caldo.
La experiencia no se limitó al plato principal. Los comensales degustaron una amplia selección de aperitivos típicos: caballitos, croquetas caseras, zamburiñas y más, antes de cerrar la comida con un broche dulce y exótico: una degustación de dulces tradicionales marroquíes, entre los que destacaron las populares rosas del desierto, que transportaron al público a otras latitudes sin salir de Molina.
El ambiente, cálido y familiar, se vio realzado por una actuación musical en directo, que animó la sobremesa y animó a más de uno a levantarse a bailar. Pero el momento más inesperado —y emocionante— llegó cuando el propio Juan Delgado, entre risas y ovaciones, tomó el micrófono y se atrevió con una canción dedicada a todos los asistentes. Su interpretación espontánea, cargada de cariño y cercanía, fue recibida con una salva de aplausos que resonó incluso más allá de las paredes del local.
Además de la gastronomía y la música, la jornada tuvo su toque solidario y festivo con el sorteo de una cesta gigante de Navidad, que generó gran expectación entre los presentes y reforzó el espíritu comunitario que caracteriza a El Nuevo Centro.
Con esta iniciativa, Juan Delgado no solo rindió tributo a la acuicultura —una actividad estratégica para España, líder europeo en producción de lubina y dorada de cultivo—, sino que también reafirmó el compromiso de su establecimiento con una gastronomía consciente, de proximidad y de calidad. Como él mismo afirmó antes del evento: «Hoy, elegir lubina de acuicultura responsable es un acto de sabor y de responsabilidad».
Catorce años después de su apertura, El Nuevo Centro sigue demostrando que un bar-restaurante puede ser mucho más que un lugar para comer: puede ser un altavoz de valores, un espacio de encuentro y, sobre todo, un hogar donde la tradición, la innovación y la alegría se sirven, día a día, en el mismo plato.
- 📍 Bar-Restaurante El Nuevo Centro – Calle Las Norias, 2 (junto al Ayuntamiento), Molina de Segura
- 📞 968 935 337
📸 #ElNuevoCentroMolina #DíaDeLaAcuicultura #PaellaSostenible #LubinaResponsable #MolinaDeSegura #GastronomíaConPropósito
