El restaurante Frases recibe su primera Estrella Michelin, y nuevas recomendaciones destacan a Por Herencia, Polea y Local de Ensayo y un nuevo Bib Gourmand para Tándem
Hosteleros y chefs de toda España vivieron en el Teatro Circo una noche inolvidable entre emociones, estrellas y alta gastronomía
La gala de la Guía Michelin 2025, celebrada en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia, marcó un hito para la gastronomía de la Región. Entre emociones y aplausos, el restaurante Frases, liderado por el chef Marco Antonio Iniesta y la jefa de sala María Egea, fue galardonado con su primera Estrella Michelin, elevando a cinco las estrellas que iluminan el firmamento culinario murciano.
Todo eso sucedió en el auditorio Víctor Villegas de Murcia ante 700 privilegiados espectadores, procedentes de toda España, y donde no pudimos acceder LasGastrocronicas.com, que vivimos el histórico momento para la Gastronomía de la Región de Murcia en la gala paralela, organizada por HoyTú y el Ayuntamiento de Murcia, en un espectacular Teatro Circo, especialmente acondicionado (sin butacas ni escenario) para la ocasión al que asistieron algo más de un centenar de hosteleros de la Región y de otras partes de España donde pudimos vivir momentos especialmente emocionantes con la concesión de Estrellas para los equipos de restaurantes allí presentes.
LasGastrocronicas.com realizó este amplio reportaje fotográfico de la Gala paralela de entrega de Estrellas Michelin:
En el Teatro circo, como vemos en las imágenes, los asistentes pudieron disfrutar de estaciones con cervezas de Estrella de Levante, vinos de diferentes bodegas de la Región de Murcia y de la D.O. Jumilla, quesos de La Lechera de Burdeos, bocadillos y ‘parlamentarios’ del Parlamento Andaluz y jamones de Pura Finura, entre otros.
Una noche histórica en el Teatro Circo
El Teatro Circo de Murcia fue escenario anoche de una vibrante celebración paralela a la Gala Michelin 2025, que tuvo lugar en el Auditorio Víctor Villegas. Más de un centenar de hosteleros de la Región, junto con equipos de restaurantes de otras provincias, se reunieron en un evento cargado de emoción, transmitido en directo en pantalla gigante y acompañado de una exquisita ruta gastronómica.
Entre los asistentes destacaron los equipos de Ansils y La Era de los Nogales (Huesca), Barro (Ávila), Epílogo (Tomelloso) y Gofio (Madrid), cuyos nombres resonaron en el Teatro Circo al ser galardonados con nuevas Estrellas Michelin. La retransmisión dejó momentos inolvidables, como los nervios y la euforia de los equipos al ser anunciados, mientras los asistentes celebraban los logros de sus colegas.
La noche, organizada por la Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Región de Murcia (HoyTú) en colaboración con el Ayuntamiento de Murcia, destacó no solo por la retransmisión de la gala, sino también por las degustaciones ofrecidas en estaciones gastronómicas.
Estos puestos, atendidos por restaurantes locales, ofrecieron tapas de alta calidad que contribuyeron a un ambiente festivo y solidario, con lo recaudado destinado a apoyar a los participantes.
Además, el evento contó con la presencia de un equipo de grabación dirigido por Manuel García Gil, encargado de documentar la historia detrás de la Estrella Michelin otorgada a La Era de los Nogales, un testimonio de la excelencia en la alta cocina en entornos rurales.
En contraste con el aforo limitado del Auditorio, el Teatro Circo se llenó de vida, convirtiéndose en un punto de encuentro para celebrar la gastronomía murciana y española en todo su esplendor. Este evento reafirmó el papel de Murcia como epicentro culinario, en una jornada que quedará grabada en la memoria de los asistentes.
El Ayuntamiento también se sumó a la celebración iluminando de rojo edificios emblemáticos de la ciudad, simbolizando el protagonismo de Murcia en el universo Michelin. Una noche que, sin duda, reafirmó la importancia de la gastronomía como motor cultural y turístico de la Región.
La Estrella de Frases
Frases, conocido por su propuesta que actualiza la tradición murciana con elegancia y creatividad, logró consolidarse como un referente nacional con platos emblemáticos como su buñuelo de queso o el tartar de gamba roja de Águilas. Desde el escenario, Iniesta celebró este “sueño doble” al ser anfitrión y premiado en su tierra natal.
Nuevas recomendaciones para la Región
Además del triunfo de Frases, la gala trajo otras alegrías. El restaurante Tándem, de la ciudad de Murcia, fue incluido en la categoría Bib Gourmand, que premia la excelencia gastronómica con precios asequibles. Este acogedor espacio destaca por su cocina mediterránea sencilla, con platos que han sorprendido tanto por sabor como por presentación.
Asimismo, tres restaurantes murcianos ingresaron a la categoría de Recomendaciones Michelin:
Por Herencia, con su fusión de tradición murciana y técnicas contemporáneas.
Polea, que propone un menú degustación con influencias internacionales y productos locales.
Local de Ensayo, donde la creatividad y experimentación del chef David López brillan con luz propia.
Con estos logros, la Región de Murcia reafirma su posición como un destino gastronómico de referencia, celebrando la riqueza de su huerta y el talento de sus chefs, quienes continúan cosechando reconocimientos a nivel nacional e internacional.
Local de Ensayo, Polea y Por Herencia se incorporan a los restaurantes recomendados de la Guía y Tándem, recibe el reconocimento Bib Gourmand
En resumen, tras la celebración de la gala Michelin, estos son todos los restaurantes de la Región de Murcia que aparecen en la guía, por categorías:
Estrella Michelin
- La Cabaña – Finca Buenavista (2)
- Magoga (1)
- Almo (1)
- Frases (1). Nueva
Recomendación Michelin
- Por Herencia. Nueva
- Local de Ensayo. Nueva
- Polea. Nueva
- Taúlla
- Barahonda
- El Albero
- Alborada
- Keki
Bib Gourmand (Mejor calidad-precio)
- Perro Limón
- Juan Mari
- Tándem. Nueva
