La Región inicia su promoción de los ‘1.001 Sabores’ con ponencias y degustaciones en uno de los congresos gastronómicos más prestigiosos del mundo
La Región de Murcia ha dado el pistoletazo de salida a la promoción de su marca ‘1.001 Sabores‘ durante la jornada inaugural de la XXVI edición de San Sebastián Gastronomika, uno de los eventos más influyentes del ámbito gastronómico. Bajo el lema «San Sebastián, ciudad abierta«, el congreso ha comenzado hoy en el Kursaal, y la representación murciana está encabezada por Eva Reverte, directora general de Competitividad y Calidad Turísticas.
También ofrecieron showcookings, Jaime Martín y David Guerrero.
Galería de fotos de Carlos Menéndez:
La delegación murciana se ha encargado de realizar diez presentaciones durante el día, ocho de ellas en el estand de los ‘1.001 Sabores’ y dos en los espacios principales del congreso. Entre las más destacadas está la ponencia ofrecida por Marco Antonio Iniesta y María Egea, del restaurante ‘Frases‘ de Murcia, sobre los embutidos vegetales, bajo el título «Chacinas vegetales, herencia murciana«.
Por la tarde, la creatividad fue el centro de atención con la charla ‘Creatividad Guiada por IA: Nuevos Horizontes de Sabores y Maridajes‘, presentada por Irene y Eva López, del restaurante ‘De Loreto‘ en Jumilla, quienes explorararon las posibilidades de la inteligencia artificial en la gastronomía.
Además, el estand murciano ofreció durante esta jornada y la siguiente una selección de productos regionales para degustar, como vinos con Denominación de Origen Protegido (DOP) de Bullas, Jumilla y Yecla, así como quesos, arroz de Calasparra, salazones y embutidos de chato murciano.
Un total de 32 profesionales, entre los que se encuentran 22 cocineros, tres pasteleros y siete sumilleres y jefes de sala, son los encargados de representar a los ‘1.001 Sabores de la Región de Murcia‘ en esta edición de San Sebastián Gastronomika, considerado uno de los eventos gastronómicos más relevantes a nivel global.
La delegación murciana incluye tanto figuras consolidadas como talentos emergentes, cuyo objetivo es resaltar los productos y las recetas más emblemáticas de la gastronomía murciana, abarcando desde la tradición más auténtica hasta las innovaciones más vanguardistas.
