Del 16 al 26 de octubre, el Cuartel de Artillería acoge Pizza Combat, un festival gastronómico gratuito donde el público juzga, degusta y decide —entre DJs, arte y sostenibilidad— cuál es la mejor pizza de España
La capital murciana se prepara para vivir una experiencia gastronómica sin precedentes: del 16 al 26 de octubre, el Cuartel de Artillería se transformará en el epicentro nacional de la pizza con la llegada de Pizza Combat, el ambicioso tour que recorre España para coronar a la “Pizza preferida de los españoles”.
En esta ocasión, Murcia no solo será espectadora, sino también protagonista, con la participación de Mondo Napoli, la pizzería local elegida por los vecinos de Alcantarilla para representar a la Región.
El evento, de entrada libre, instalará en el corazón del recinto su icónico cuadrilátero gastronómico —una estructura de 625 metros cuadrados y siete metros de altura— donde 13 pizzerías, previamente seleccionadas mediante una votación popular en la que participaron más de 20.000 personas, presentarán sus creaciones más innovadoras. Cada una representa a su provincia con propuestas que desafían los límites de la tradición: desde cremas de calabaza italiana y yema de huevo trufada hasta guanciale caramelizado, porchetta crujiente, ralladura de lima o polvo de pecorino, sin olvidar opciones sin gluten para todos los paladares.
La representante murciana, Mondo Napoli, competirá con su pizza “La Mamma Carbonara”: una base blanca de mozzarella de leche de vaca, enriquecida con crema suave de queso pecorino romano, trocitos crujientes de papada curada, un hilo delicado de yema de huevo y un toque final de aceite de oliva virgen extra. Una reinterpretación audaz de un clásico que aspira a conquistar al exigente jurado popular: el público asistente.
Y es que, en Pizza Combat, cada comensal se convierte en juez. Tras adquirir su porción, recibirá un código QR impreso en el ticket que le permitirá valorar en tiempo real aspectos como sabor, textura, presentación y originalidad. La pizza más votada el 26 de octubre se alzará con el codiciado cinturón de “Campeón de Murcia” y deberá defenderlo en la siguiente parada del tour. Solo una pizzería logrará el título definitivo en la gran final de Barcelona, que se celebrará del 27 de noviembre al 8 de diciembre.
Pero Pizza Combat va más allá de la competición culinaria. El evento se erige como el festival gastronómico más sostenible de España, gracias a un Plan Integral de Sostenibilidad que incluye la eliminación total de plásticos de un solo uso, la donación de excedentes alimentarios a bancos de alimentos, la creación del Bosque Pizza Combat —en colaboración con la ONG Reforesta— y una alianza con la marca de agua NEA para contribuir a la regeneración de ecosistemas marinos.
Además, la experiencia se completa con una programación paralela de sesiones de DJ, performances artísticas y ambiente festivo, convirtiendo el Cuartel de Artillería en un espacio de encuentro donde la gastronomía se entrelaza con la cultura y la conciencia ambiental.
Con esta cita, Murcia refuerza su posición como destino gastronómico dinámico y abierto a las tendencias, mientras sus ciudadanos tienen la oportunidad única de probar, en su propia ciudad, lo mejor de la pizza española… y decidir cuál se lleva el trofeo.
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