Del 3 al 8 de octubre, la Región de Murcia despliega su artillería gastronómica en Alicante Gastronómica y San Sebastián Gastronomika
Con showcookings, catas, ponencias de alto nivel y un huerto vertical de 1.000 kilos de producto local, la consejería de Turismo apuesta sin miedo: convertir los “1.001 Sabores” en embajadores de un destino que sabe, vive y seduce
La Región de Murcia no va a las ferias gastronómicas a mirar. Va a conquistar. Entre el 3 y el 8 de octubre, una delegación de más de 60 cocineros, pasteleros y sumilleres —todos bajo el sello de ‘1.001 Sabores Región de Murcia’— desplegará un operativo sin precedentes en dos de los eventos culinarios más influyentes del país: Alicante Gastronómica y San Sebastián Gastronomika.
En total, 54 acciones promocionales: showcookings, catas, ponencias, degustaciones y demostraciones en vivo, diseñadas para posicionar a Murcia no como un destino más, sino como un referente nacional e internacional de la gastronomía mediterránea con alma, historia y producto de kilómetro cero.
LasGastrocronicas.com ha asistido esta mañana a la rueda de prensa en el CCT para realizar una amplia galería fotográfica:
La estrategia, presentada por la consejera de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, Carmen Conesa, desde el Centro de Cualificación Turística (CCT), es clara: la cocina murciana no es un complemento del turismo… es su motor. “Genera un impacto anual de 700 millones de euros y es, junto al patrimonio cultural, la principal razón por la que los visitantes eligen Murcia”, subraya Conesa. Y por eso, este otoño, la apuesta es total.
Tras la rueda de prensa, el chef de Barahonda, Alejandro Ibáñez, ha realizado un showcooking, donde ha presentado una de las tapas que preparará en San Sebastián Gastronomika, elaborada a partir de las lías de vino blanco de Yecla.
Alicante Gastronómica: 29 acciones y un huerto que sabe a tierra
Del 3 al 6 de octubre, el estand murciano —galardonado el año pasado como el mejor institucional de más de 40 m²— volverá a ser un imán para los 78.000 visitantes que se esperan. Pero lo más llamativo no será su diseño, sino su contenido: 23 showcookings salados con 27 chefs, 2 dulces con 3 pasteleros y 4 catas temáticas que recorrerán vinos de Jumilla, Yecla y Bullas; quesos DOP; arroz de Calasparra; chato murciano y salazones. Todo ello bajo la sombra —literal— de un huerto vertical con más de 1.000 kilos de frutas y verduras de 30 variedades locales, que al finalizar la feria serán donadas a ONGs. “No solo mostramos lo que comemos. Mostramos de dónde viene, quién lo cultiva y por qué lo amamos”, explican desde la organización.
Gastronomika: Ibáñez en el Kursaal y la cocina del Mar Menor como ponencia estrella
Del 6 al 8 de octubre, Murcia sube al escenario principal del congreso más prestigioso de España: San Sebastián Gastronomika. Aquí, la apuesta es de alto voltaje. En el Auditorio Principal del Kursaal, Alejandro Ibáñez, chef de Barahonda (Yecla) y candidato a cocinero revelación en Madrid Fusión 2026, impartirá la ponencia ‘Lías del vino, cocina y bodega’, un viaje sensorial entre la viña y el plato.
Pero no será el único protagonista. En la Sala Muka, Nacho Abellán (Hispano, Murcia) presentará ‘Murcia. La cocina de la memoria’, un homenaje a las raíces. Y desde Los Alcázares, el equipo de La Tropical-Miramar —Fran Cegarra, Carlos Torres, Mohamed El Hamdy y Juan Carlos Méndez— llevará al norte la esencia del sur con ‘Raíces y Mareas: Cocina del Mar Menor’, una ponencia que promete emocionar con el sabor de la laguna más singular de Europa.
En el estand regional, otras 22 actividades mantendrán vivo el pulso murciano: degustaciones de marineras, asiáticos, embutidos, quesos y arroces con DOP, además de catas guiadas y demostraciones en directo. El huerto vertical, símbolo de la apuesta por lo local, también viajará hasta San Sebastián.
Más allá de las ferias: formación, sala y futuro
Pero la estrategia no termina en octubre. El CCT también impulsa la segunda edición del Campus Gastronómico Talento Joven, donde estudiantes de hostelería aprenderán de chefs consagrados sobre liderazgo, creatividad y esfuerzo. En noviembre, llegarán las Jornadas de Alta Cocina de Otoño, centradas en técnica y gestión empresarial, y la Jornada de Sala, un evento pionero que visibiliza el arte del servicio, con sumilleres y maîtres de élite debatiendo sobre las nuevas tendencias en atención al cliente.
“No queremos que Murcia sea un destino que se visita. Queremos que sea un destino que se saborea, que se recuerda… y que se repite.”
— Carmen Conesa, Consejera de Turismo de la Región de Murcia.
Porque en Murcia, la gastronomía no es un sector. Es una filosofía. Y este otoño, va a dar que hablar… en toda España.
📍 Alicante Gastronómica — 3 al 6 octubre | San Sebastián Gastronomika — 6 al 8 octubre.
👩🍳 Más de 60 profesionales | 54 acciones | Huerto vertical de 1.000 kg de producto local.
📈 Impacto anual: 700 millones de euros | Objetivo: desestacionalizar, internacionalizar, seducir.
