La firma de Caravaca de la Cruz, Especialidades Lácteas, se impone en el Teatro Real de Madrid, elevando el prestigio de la D.O.P. Queso de Murcia al Vino en una gala que reafirma el liderazgo mundial del sector agroalimentario español
Murcia se viste de gala en el palmarés agroalimentario nacional. El Queso de Murcia al Vino ‘Tío Resti’, elaborado por Especialidades Lácteas en Caravaca de la Cruz, ha sido distinguido con el galardón al Mejor Queso Madurado de Cabra en la edición 2026 de los Premios Alimentos de España. Este reconocimiento, otorgado el pasado martes 13 de octubre en el emblemático Teatro Real de Madrid, sitúa a la Región en la cúspide del prestigio gastronómico estatal, subrayando la excelencia, la tradición y el saber hacer de sus productores locales frente a los más destacados exponentes del sector a nivel nacional.
La solemne ceremonia, que repartió un total de 28 distinciones, sirvió para poner en valor la fortaleza de la industria alimentaria española. Durante el acto, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, subrayó que estas condecoraciones visibilizan «la nación que aspiramos a mostrar al exterior: aquella que elabora con excelencia, innova con sabiduría y compite con una identidad inconfundible».
España consolida así su posición como la séptima potencia exportadora de productos agroalimentarios a escala global. Con unas cifras que superaron los 78.000 millones de euros en 2025 y un saldo comercial favorable superior a los 18.300 millones, el sector aglutina a cerca de tres millones de profesionales, convirtiéndose en un pilar fundamental de la economía y la cultura del país.
La joya láctea de Caravaca de la Cruz
El foco de la jornada se centró en el triunfo murciano. El Queso ‘Tío Resti’, amparado bajo la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Queso de Murcia, es el resultado de un meticuloso proceso artesanal. Elaborado con leche de cabra de la raza autóctona Murciano-Granadina, la pieza es bañada tradicionalmente en vino tinto Monastrell de la región. Este tratamiento le confiere su inconfundible corteza de tono granate violáceo, mientras que su interior revela una pasta de color marfil, de textura cremosa, elástica y fundente.
Con una maduración mínima de 45 días, este queso presenta un perfil aromático de intensidad media, donde predominan las notas lácteas frescas con sutiles matices vinícolas en la zona de la corteza, y un sabor equilibrado, ligeramente ácido y bajo en sal. Comercializado en formatos que oscilan entre los 350 gramos y los 2,5 kilos, este producto ya acumula más de 15 reconocimientos internacionales, sumando ahora el máximo galardón estatal en su categoría.
Trayectoria y proyección del Grupo TGT
Detrás de este éxito se encuentra Especialidades Lácteas, S.L.U., parte del Grupo TGT, una empresa con profundas raíces familiares. Fundada en 1963 por Teodoro García en un modesto almacén de Barcelona, la compañía ha evolucionado desde un negocio de reparto local hasta convertirse en el fabricante y distribuidor líder absoluto del mercado quesero en España.
A pesar de su enorme crecimiento, la firma ha sabido preservar su esencia fundacional: flexibilidad, cercanía al cliente y una estructura poco burocrática. En la actualidad, el grupo opera con 12 fábricas propias, dos plantas integradas y un centro de transformación especializado, respaldado por una red de 18 delegaciones en todo el territorio nacional. Su visión expansiva ha traspasado fronteras, con presencia comercial en República Dominicana y México, y una red de distribución que alcanza mercados tan diversos como Estados Unidos, Alemania, Portugal o Cuba, además de avanzar en proyectos industriales en China y Uruguay.
Un sector que mira al futuro
Más allá del triunfo murciano, la gala del Teatro Real reconoció la diversidad y la calidad de toda la cadena de valor. Otras menciones destacadas incluyeron el Premio Extraordinario para Bodegas Protos (Valladolid), el galardón a la industria alimentaria para Galletas Gullón (Palencia) y el premio a la innovación para Oleoestepa (Sevilla), entre otros.
En su intervención, el ministro Planas también presentó la nueva campaña de comunicación institucional “España Sabe”, una iniciativa diseñada para reforzar la percepción de los productos autóctonos, incentivar el consumo de pescado, promover el aprovechamiento integral de los alimentos y combatir el desperdicio. El titular recordó que este «saber» colectivo es la herramienta clave para afrontar los desafíos venideros, desde la mitigación del cambio climático y el relevo generacional en el campo, hasta la garantía de una alimentación saludable y accesible para toda la ciudadanía.
Con este nuevo capítulo de reconocimientos, la gastronomía murciana, y en particular su patrimonio quesero, reafirma su papel indispensable en la narrativa de excelencia que España proyecta al mundo.
