El chef de Cabaña Buenavista, con dos estrellas Michelin, se une a la élite mundial de la gastronomía con una distinción que celebra al cocinero, no al restaurante
El nombre de Pablo González-Conejero ya forma parte del selecto elenco de los mejores cocineros del mundo. El chef murciano, al frente del restaurante Cabaña Buenavista en El Palmar —galardonado con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol— ha sido distinguido con un ‘cuchillo’ en la prestigiosa clasificación The Best Chef Awards, convirtiéndose en el primer profesional de la Región de Murcia en recibir este reconocimiento.
La ceremonia, celebrada este jueves en Milán, reveló la lista anual de los 500 chefs más influyentes del planeta, seleccionados mediante un riguroso sistema de votación en el que participaron 972 expertos —entre ellos 572 chefs de 64 países y 400 profesionales del sector—. En esta edición, el danés Rasmus Munk, del restaurante Alchemist en Copenhague, revalidó su título como mejor cocinero del mundo, seguido por la eslovena Ana Roš y el indio Himanshu Saini.
Los ‘cuchillos’, introducidos en 2024 como sistema de calificación personalizada —a diferencia de las estrellas Michelin, que premian al establecimiento—, se repartieron entre 54 chefs españoles. González-Conejero figura en la categoría de ‘Un cuchillo’, otorgada a aquellos que alcanzan al menos el 20 % de la puntuación máxima, un grupo que reúne a 421 cocineros globales reconocidos por su excelencia.
De los 18 españoles que recibieron esta distinción por primera vez, el murciano es el único representante de la Región, lo que subraya no solo su talento individual, sino también la proyección internacional de la cocina murciana más allá de sus fronteras. En su compañía en esta categoría figuran nombres como Aitor Arregi (Elkano), Pepe Solla (Casa Solla) o Rafael Peña (Gresca).
Más allá de los cuchillos, la gala también otorgó premios especiales a figuras españolas: José Andrés fue homenajeado por su labor humanitaria, Quique Dacosta por su arte culinario y Diego Guerrero por su contribución a la ciencia gastronómica.
Con esta distinción, González-Conejero no solo consolida su trayectoria en la alta cocina, sino que eleva el perfil de Murcia en el mapa gastronómico mundial. Su inclusión en The Best Chef Awards refuerza un mensaje claro: en el sureste español también se cocina con la mirada puesta en lo universal.
