Antonio Chacón —sumiller, docente y creador de ‘Arrogante’— y Moisés Escudero, —empresario vinculado al sector de servicios a hosteleria más de 35 años— presentan su nuevo vino de Yecla, un monovarietal nacido en una ladera ecológica custodiada por muflones y sombreada por el Monte Arabí. La cita: este jueves 20 de noviembre en Loft 113 (Murcia), en una velada que combina arte, territorio y pasión vitivinícola
El mundo del vino murciano se prepara para una nueva referencia con alma y nombre propio: «Paraje Las Bestias», el ambicioso proyecto enológico de Antonio Chacón, reconocido profesor de Sala del Centro de Cualificación Turística, docente del Grado de Gastronomía en la UCAM, asesor de ocho establecimientos emblemáticos de la Región y presidente del jurado del prestigioso Concurso Camarero del Año y su socio Moisés Escudero, según explica Antonio Chacón, «Empresario vinculado al sector de servicios a hosteleria más de 35 años de trabajo y cuya pasión vinícola nos une desde que ya desde jovenzuelos salíamos con las que hoy son nuestras parejas y que siempre están apoyándonos en esta locura, Mari Ángeles y Paz«. Tras más de una década elaborando su exitoso Arrogante bajo la DOP Jumilla, Chacón da un paso más allá: una apuesta radical por la Monastrell en estado puro, bajo la DOP Yecla, en un viñedo que parece salido de un sueño vitícola.
La presentación oficial tendrá lugar este jueves 20 de noviembre a las 20:00 horas en Loft 113, singular espacio cultural y creativo ubicado en pleno corazón de Murcia (Calle Santa Quiteria, 14), propiedad de la fotógrafa Marian Calero. El acto, de carácter íntimo y cuidado, incluirá una breve narración del proyecto, proyección de imágenes del viñedo y momentos clave de la vendimia —como la mesa de selección con cajas de 15 kg—, y, por supuesto, la degustación en primicia de la añada 2023, cuya salida al mercado está prevista para el día siguiente, 21 de noviembre, de la mano del distribuidor Fragama Naviser.
El nombre del vino no es casual: nace del hallazgo, en pleno paraje de Campo Arriba, de huellas y visitas recurrentes de muflones, cabras montesas, jabalíes, conejos y liebres —una biodiversidad que habla de equilibrio ecológico y respeto absoluto al entorno. El viñedo, en secano y agricultura ecológica, se extiende por una ladera pedregosa y caliza, orientada al sur, bajo la protección del legendario Monte Arabí, en un entorno de pino mediterráneo que aporta frescor y complejidad aromática.
Técnicamente, Paraje Las Bestias es una declaración de principios: mínima intervención en viñedo y bodega, prensado suave, extracción delicada y crianza en madera usada —todo para dejar que la fruta hable con voz clara. Pero su identidad también se construye visualmente: frente a la botella bordelés y la etiqueta negra con letras carmesí de Arrogante, esta nueva creación opta por una botella borgoñona, etiqueta blanca con tipografía horizontal y, sobre todo, una obra de arte firmada por Álvaro Peña, acuarelista y amigo de Chacón, cuya pieza transmite —literalmente— la vibración del terruño.
«Fue un flechazo», confiesa Chacón al recordar el hallazgo del paraje, en colaboración con el enólogo Mariano López, cuya sabiduría ha sido pieza clave del proyecto. Y es que, como él mismo subraya: «conjugar trabajo y ocio con organización… todo es posible». Una filosofía que también comparte con su familia —Mari Ángeles, Paz, Moisés, hijos y sobrinos—, cuyo apoyo convierte cada vendimia en una celebración colectiva.
Esta presentación no es solo el lanzamiento de un vino: es la inauguración de un nuevo capítulo en la viticultura murciana, donde la excelencia técnica se entrelaza con la poesía del lugar. Porque Paraje Las Bestias no pretende domesticar la Monastrell… sino dejar que su naturaleza salvaje brille, con elegancia, en cada copa.
- 📌 Presentación «Paraje Las Bestias»
- 📍 Loft 113 — Calle Santa Quiteria, 14, Murcia
- 🗓 Jueves, 20 de noviembre de 2025
- 🕗 20:00 h
- ✉ Se ruega confirmación de asistencia
- 🍷 Distribución oficial: Fragama Naviser
—Porque lo mejor del vino no está solo en el paladar, sino en la historia que lo precede.
