Pesca España nos regala seis recetas desde el mar hasta nuestra mesa navideña
¡Esta Navidad, deja que el mar sea el protagonista de tu mesa! Con recetas frescas y originales, sorprenderás a tus invitados y transformarás tus celebraciones en momentos inolvidables. Pesca España nos trae estas sugerentes recetas, del mar hasta nuestra mesa navideña.
Estas fiestas, brinda una experiencia culinaria única que hará que todos quieran repetir. Además de ser alimentos saludables, deliciosos y versátiles , ayudan a generar serotonina, convirtiéndose en una auténtica fuente de felicidad.
MINI VOLOVANES DE GAMBAS CON ALIOLI DE LIMA
Ingredientes:
● 12 volovanes pequeños
● 150 g de gambas peladas y cocidas
● 2 cucharadas de alioli
● Zumo de ½ lima
Preparación
1. Mezcla las gambas con el alioli y el zumo de lima.
2. Rellena los volovanes con la mezcla y decora.
3. Sirve frío como aperitivo.
VIEIRAS A LA PLANCHA CON SALSA DE CÍTRICOS
Ingredientes:
• 8 vieiras limpias • Zumo de 1 naranja •Zumo de ½ lima
• 1 cucharadita de miel •Cebollino para decorar • Espárragos verdes
Preparación
1. Cocina las vieiras en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, 1-2 minutos por lado.
2. Mezcla el zumo de naranja y lima con la miel y el aceite de oliva.
3. Sirve las vieiras y riega con la salsa de cítricos.
4. Decora con cebollino y acompaña con unos espárragos a la plancha.
TARTAR DE ATÚN CON AGUACATE
Ingredientes:
● 200 g de atún rojo fresco en cubos
● 1 aguacate, en cubos
● Zumo de 1 lima
● Salsa de soja al gusto
● Semillas de sésamo y cebollino picado
Preparación
1. Mezcla el atún con salsa de soja y zumo de lima.
2. Coloca una capa de aguacate en un aro de emplatar y luego añade una nueva capa con el atún.
3. Decora con semillas de sésamo y cebollino picado antes de servir.
ALMEJAS AL VINO BLANCO
Ingredientes:
● 1 kg de almejas
● 2 dientes de ajo, picados
● 1 cebolla pequeña, picada
● 1 vaso de vino blanco
● 1 cucharada de perejil fresco, picado
Preparación
1. Remoja las almejas en agua con sal durante 30 minutos para que suelten la arena. Luego, enjuágalas bien.
2. Sofríe el ajo y la cebolla en una sartén con aceite de oliva.
3. Añade el vino blanco, y cocina a fuego medio por 2 minutos.
4. Incorpora las almejas y tapa la sartén. Cocina por 5-7 minutos o hasta que las almejas se abran.
5. Espolvorea con perejil fresco y sirve caliente con un chorrito
de aceite.
MERLUZA EN PAPILLOTE CON VERDURAS
Ingredientes:
• 4 lomos de merluza • 1 calabacín en rodajas finas
• 1 zanahoria en tiras finas • ½ pimiento rojo en tiras
• 1 limón en rodajas •Hojas de albahaca fresca
Preparación
1. Coloca cada lomo de merluza sobre papel de horno, añade las verduras y rodajas de limón.
2. Salpimienta y agrega un chorrito de aceite de oliva y hojas de albahaca.
3. Cierra los paquetes de papel y hornea durante 15-20 minutos.
4. Abre los papillotes en la mesa para sorprender con el aroma fresco de las verduras y el pescado.
SOPA DE MARISCO
Ingredientes:
• 300 g de gambas (peladas) • 300 g de almejas • 200 g de calamares en rodajas
• 1 tomate maduro • 1 cebolla • 2 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo pescado • 1 vaso de vino blanco
Preparación
1. Sofríe la cebolla y el ajo. Añade el tomate y cocina 5 minutos.
2. Vierte el vino blanco y deja reducir un par de minutos.
3. Añade el caldo de pescado y lleva a ebullición .
Incorpora las gambas, las almejas y los calamares. Cocina a fuego medio por 5-7 minuto.
Sobre PESCA ESPAÑA
Pesca España está formada por algunas de las más importantes organizaciones de productores pesqueros del país, que ponen a disposición de los consumidores la proteína animal más saludable y sostenible que existe: los productos del mar. Pesca España nace para defender la pesca por su valor nacional como motor económico y como elemento fundamental de una dieta saludable, reivindicando los productos del mar desde la sostenibilidad, la tradición y la felicidad. Para más información: www.pescaespana.org
