El chef y profesor de cocina Juan Antonio Pellicer presentó en el Centro de Cualificación Turística su recetario en un emotivo evento con decenas de asistentes
El chef murciano Juan Antonio Pellicer presentó ayer su libro «Recetas del Camino« en el Centro de Cualificación Turística de Murcia, en un acto presidido por la consejera de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, Carmen María Conesa. Este recetario, inspirado en el Año Jubilar de Caravaca de la Cruz 2024, reúne 20 recetas que rinden homenaje a los productos y sabores de la Región de Murcia.
LasGastrocronicas.com asistió a la presentación para realizar este amplio reportaje fotográfico:
La obra, que combina tradición e innovación, incluye platos como Mújol marinado al limón, Codillo de chato murciano con alioli y Naranja frita con chocolate a la menta. Las recetas están acompañadas por fotografías del reconocido Joaquín Zamora, quien logró capturar la esencia de cada creación.
Durante la presentación, Pilar Oliva, directora de COPE Región de Murcia, destacó que el libro es «un tributo a la rica gastronomía murciana y a las personas que hacen posible que estos productos lleguen a nuestras mesas». Por su parte, Pellicer expresó su deseo de que las recetas sirvan como un viaje culinario y espiritual por el Camino de Caravaca.
El evento también incluyó la proyección del tráiler del documental «La Cuenta Atrás: Rumbo a las Estrellas«, que narra la travesía de dos jóvenes chefs en busca de su primera estrella Michelin, y contó con la presencia de los protagonistas, David López y Quim Gabarró.
«Recetas del Camino» se perfila como una obra que une gastronomía, cultura y tradición, invitando a los lectores a explorar el sabor único de la Región de Murcia en cada página.
Al concluir la presentación, los asistentes fueron invitados a un amplio cóctel, con cortador de jamón incluido, servido por Abside Media.
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